Í huga margra húsmæður, sérstaklega ungur og óreyndur, er kexdeigið mest áberandi - það passar ekki vel, það fellur fljótt niður, það getur orðið "gúmmígigt". En þetta álit breytist verulega í kjölfar eldunar kex með heitu mjólk. Korzhi samkvæmt þessari uppskrift er safaríkur, porous og framúrskarandi. Og í sambandi við súkkulaði rjóma og upprunalega berju gljáa, færðu dýrindis heimabakað kexkaka sem þú getur eldað í samræmi við uppskrift okkar.
Kex kaka með Berry gljáa - skref fyrir skref uppskrift
Kex í heitu mjólk er auðvelt að undirbúa, og niðurstaðan mun þóknast viðkvæma uppbyggingu og framúrskarandi smekk. Fyrir Berry gljáa í þessari uppskrift, var rauð currant notað, sem jafnvægi sætleik súkkulaði rjómi með ljósi sourness og gefur sumar skap eftirrétt. En ef þú vilt geturðu skipt um það með trönuberjum eða svörtum rifjum.
Nauðsynlegar innihaldsefni:
- mjólk - 120 ml.
- egg - 5 stk.
- sykur - 250 g.
- hveiti - 160 gr.
- baksturduft - 12 g.
- vanillusykur - 10 gr.
- smjör - 180 gr.
- duftformi sykur - 40-50 gr.
- kakó - 20 gr.
- Rauðberja - 120 gr.
- salt
Skref fyrir skref leiðbeiningar:
Við keyrum inn í djúpu ílátið 3 egg, blandið þeim með 150 grömm af kornsykri og við hámarks hraða þeytið hrærivélina til að auka rúmmálið 3-4 sinnum.
Í stórkostlegu egg-sykur blöndu, sigtum við hluta hveiti. Bæta við klípa af salti, vanillusykri, bakpúðanum og hrærið í hring og sameina innihaldsefnin.
Við hita mjólkina og bæta við í það 60 grömm af smjöri, bráðna.
Til athugunar! Fituinnihaldið mjólk fyrir þessa uppskrift er ekki grundvallaratriði, svo þú getur örugglega tekið það hlutfall sem þú vilt.
Við hella heitu mjólk með bráðnuðu smjöri í skál í hveiti. Hnoðið deigið varlega þar til það er einsleit með tréskjef, ekki eftir hveiti.
Kexprófið getur fylgt einu formi með 18-24 cm í þvermál. Í okkar tilviki erum við að undirbúa tvöföldunarkaka, þannig að við notum tvö eldföst ílát af mismunandi stærðum. Við leggjum bakpappír meðfram botni og botni, hella seigfljótandi deigið í mót með 22 og 16 cm þvermál. Bakið kökur við 170 gráður í um 35-40 mínútur. Oven má ekki gleyma að hita upp í hámarkið.
Við útdráttum kökur úr mótum, köldum og skorið með beittum hníf.
Til athugunar! Skerið svampakakið fljótt og þú getur notað venjulega þráður sem er brotinn í tvennt. Til að gera þetta, gerðu nokkrar grunnar skorar á hliðum hæklan og dragðu þráð í gegnum þau.
Fyrir rjóma, mala 60 grömm af mjúku smjöri, sykurdufti, kakódufti og blandið þar til samræmt. Powder mun gefa kreminu fínu áferð og kakó - bragðið af súkkulaði.
Það er gott að smyrja kökurnar með súkkulaðikrem.
Samhliða erum við þátt í Berry gljáa á grundvelli rauðs currant, sem með sourness hennar mun jafnvægi sætleik kremsins. Fyrir þetta eru leifar af sykri ásamt hreinu berjum. Við setjum blönduna á eldinn, sjóða í 3-5 mínútur, þannig að sykurkristöllin séu alveg uppleyst.
Við nudda sólberjum með fínu sigti. Við skila samsetningunni við ladle án olíu köku, bæta við egginu og einum eggjarauða. Við berum þar til öll innihaldsefni eru sameinuð.
Við tökum á litla eldi, kasta eftir 60 grömm af olíu, hrærið stöðugt og taktu þykknunina. Berry gljáa, þó að hún missi björtu litinn (það verður bleikt), en það hefur ótrúlega ilm og silkiness. Algjörlega flott.
Við myndum köku úr kökum með mismunandi þvermál, smeared með rjóma. Á öllum hliðum, kápa með köldu berjum gljáa og stökkva á ummál, til dæmis kókos spaða eða kex mola.
Hafa skreytt með rólegum currant berjum og myntu laufum, þjóna við heimabakað tveggja tiered köku með súkkulaði rjóma og berjum gljáa við borðið.
