- eggjarauður - 3 stykki (innihaldsefni fyrir köku)
- sykur - 4 hlutir. skeiðar
- salt - 1 klípa
- hveiti - 60 g
- sterkja - 40 grömm
- Brandy - 1 Gler (innihaldsefni fyrir gegndreypingu)
- kaffi - 1/4 Cups
- fitukrem - 1/2 bolli (innihaldsefni fyrir rjóma)
- egg - 3 stykki
- sykur - 3 hlutir. skeiðar
- feit kotasæla - 250 g
- kiwi - 4 stykki (innihaldsefni til skreytingar)
- Jarðarber - 10 stykki
- súkkulaðikúpu - 2 l. skeiðar
1. Fyrst þarftu að skilja eggjarauða úr próteinum. Sláðu eggjarauða í froðu og smátt og smátt bæta við 2 matskeiðar af sykri. Hrærið egg hvíta með 1 knippi af salti, þá bæta við sykri, haltu áfram að þeytast á. Blandið hveiti og sterkju, blandið helmingi af þeim sem myndast, með þeyttum eggjarauðum. 1/3 af eggjahvítu blandað með eggjarauða massa. Þá bætið við eftir hlutum próteinsins, hveiti og sterkju. Til að blanda. 2. Smyrðu botn bakgrindsins. Styrið smá hveiti og hellið deigið. Hitið ofninn í 180 ° C. Bökaðu köku í 35 mínútur. 3. Taktu myndina með köku úr ofninum. Stykkið þunnt lag af hveitibakanum og settu það í lag (botn upp). Haltu moldinu í þessari stöðu í 10 mínútur. Bíddu þar til kexið hefur kælt og skipt í 2 smærri kökur. 4. Berið vel í skál af fitu kotasælu. Setjið í kæli. 5. Matreiðsla fylling: Hrærið kremið með sykri, þá, í annarri skál, sláðu sykur og eggjarauða. Setjið kotasæla, rjóma og súkkulaðiflögur í eggjarauða massann. Blandið þar til einsleitt. 6. Við undirbúningur gegndreypingu: Blandið brandy og sterku kaffi. Við gegndreypa þessa blöndu af kökum. Við dreifum rjóma á fyrsta (neðri) köku. Efst með annarri köku. Smyrðu efst á köku með rjóma. Stökkva með mjólkursúkkulaði, láttu sneiðar af kiwíum og jarðarberjum skera í helminga. Við setjum köku í kæli í 3,5 klukkustundir.
Þjónanir: 4