- 12 g. Gelatín,
- 8 rauða appelsínur,
- 4 eggjarauða,
- 100 gr. kúnað sykur,
- 500 ml. feitur krem,
Að auki:
- 3 kexkökur (þvermál 26 cm, þykkt um 1 cm. Hver)
- 600 g af appelsínugult confiture
Aðferð við undirbúning:
Grate 1 appelsínugul á rifnum. Kreista safa úr 5 appelsínum, ásamt því. Blandið 250 ml. safa með eggjarauða, sykur og zest. Sláðu í heitt vatn bað. Við kynna og leysa upp gelatín. Látið kólna, hrærið í köldu vatni. Við kynnum rjóma í gelled rjóma.
Við dreifum á köku 150 gr. Confiture. Við setjum hring í kringum hana fyrir köku. Við lá halla rjóma. Við dreifum seinni köku 150 gr. Confiture og leggja það á fyrstu. Á það láum við annað eftir rjóma og kápa með þriðja köku. Við kæli í 3 klukkustundir.
Smyrðu yfirborð köku 150 gr. Confiture. Við hreinsum appelsínur, skera þær í sneiðar og látið þær á torus. Gljáa með blöndu af confiture og safa. Við skreytum blaðið með melissa laufum.