- sigtað hveiti - 2 1/4 Cups
- Sykur - 1 1/2 bollar
- baksturduft - 1 l. skeið
- salt - 1 tsk
- kalt vatn - 3/4 Gler
- jurtaolía - 1/2 bolli
- sítrónu afhýða - 1 tsk
- vanilluþykkni - 1 tsk
- stór eggjarauður við stofuhita - 5 stykki
- stór eggprótein við stofuhita - 8 stykki
- krem - 1/2 teskeið
- þykkt krem - 2 bollar (fylling)
- duftformi sykur - 6 Art. skeiðar (fylla)
- vanilluþykkni - 1 l. skeið (fylla)
- Jarðarber - 900 grömm (fylling)
1. Hitið ofninn í 160 gráður. Dragðu út tvær eyðublöð fyrir köku með perkament pappír og stökkva á olíu. Sigtið hveiti, 1 1/4 bolli sykur, bökunarduft og salt saman í stórum skál. Í annarri skál, smelltu á eggjarauða, vatn, smjör, zest og vanilluþykkni með hrærivél með miklum hraða. Setjið í hveiti og blandið þar til slétt. Hristu egg hvítu og rjóma í annarri stórum skál með hrærivél. Bætið eftir 1/4 bolli sykur og þeyttum á háum hraða. Notaðu gúmmíspaða, bætið fjórðungi af eggjahvítu í deigið, blandið saman og bætið síðan við eftir próteinum. Ekki blanda of mikið, annars verður kakan mjög þétt og missir loftgæði. 2. Hellið soðnu deiginu í tvo formi. Bakið í 40 til 50 mínútur. Látið kökurnar kólna í að minnsta kosti 1 klukkustund og snúðu síðan yfir á diskinn. 3. Gerðu krem. Slá krem, sykurduft og vanilluþykkni í skál. Jarðarber skrældar og skorið í sneiðar. Skerið hverja köku í tvennt. 4. Setjið hverja köku á fjórðung af þeyttum rjóma og jafnt dreifa þeim yfir yfirborðið með gúmmíspaða. Settu síðan ofan á kremið fyrir hverja köku fjórðung af sneiðum jarðarberum í einu eða tveimur lögum, eftir því sem þú vilt. 5. Setjið köku í kæli í nokkrar klukkustundir að drekka.
Þjónanir: 10-12