Þeir segja að hugmyndin að baka bókhveiti pönnukökur kom fyrst í hug franska matreiðslumanna. Í kaffihúsum í París var fatið kallað "crepe", sem á latínu þýðir "gróft, blómlegt, hrokkið". Myrkursbrúnir steiktu deighringirnir komu til að smakka og mjög fljótlega var þessi bakstur samþykkt af matreiðslu sérfræðinga frá öðrum löndum. True, í slaviskum löndum, voru hefðbundnar hveiti pönnukökur myrktar af bókhveiti, og þeir eru enn frekar frábærir forvitni, fremur en venjulegur daglegur fatnaður.
Hvernig á að elda ger pönnukökur úr bókhveiti hveiti á mjólk, uppskrift með mynd skref fyrir skref
Bragðgóður og létt bókhveiti pönnukökur geta verið gerðar með lágþurrku heimabakaðri mjólk. Samsetningin felur ekki í sér hveiti, þannig að bakstur er heimilt að fela í valmyndinni fólks sem þjáist af ofnæmi fyrir glúteni. Til að búa til fat sem er hentugur fyrir sykursjúkra, þarftu bara að skipta um sykurinn með gagnlegum náttúrulegum stevia. Við the vegur, í þessu tilviki, kaloría innihald bókhveiti pönnukökur mun einnig minnka verulega.
Nauðsynlegar innihaldsefni:
- bókhveiti hveiti - 200 g
- mjólk - 200 ml
- egg - 2 stykki
- ger - 5 g
- sykur - 1,5 msk
- salt - 1/2 tsk
Skref fyrir skref leiðbeiningar
- Skolið eggjarauða með sykri.
- Hvíta hvítu með salti í föstu froðu.
- Í mjólkinni setja gær, sykur-eggjarauða massi og síðan í litlum skammtum til að kynna sigtað hveiti, blandaðu mjög vel og sendu á heitt stað án þess að drög, svo að oracle sé nálgast.
- Þegar rúmmál hveitablöndunnar er tvöfaldað skaltu bæta próteinum og blanda mjög varlega.
- Kryddaðu pönnuna vel og smyrið með lard. Hellið hluta deigs til botns og dreifðu jöfnum borðum jafnt yfir borðið. Bakið frá báðum hliðum til rouge, settu varlega á disk og þjóna með þykkum sýrðum rjóma eða fitusafa.
Bakstur hveiti-bókhveiti pönnukökur á kefir án ger
Pönnukökur úr blöndu af hveiti og bókhveiti eru þétt og alveg teygjanlegt. Þeir geta borðað með ýmsum vökvaaukefnum eða notað til að fylla með alls konar fyllingum. Ef þú vilt fá tilbúinn kökur með kjöti, lifur, fiski eða grænmeti þarf magn af sykri í uppskriftinni að vera örlítið minni. Deigið mun reynast vera hlutlausra og mun ekki trufla saltferskt bragðið af fylliefni.
Nauðsynlegar innihaldsefni:
- bókhveiti (eða jarðskjálftar) - 125 g
- hveiti úr hæsta bekk - 125 g
- kefir - ½ lítra
- sykur - 3 msk
- egg - 2 stykki
- salt - ½ tsk
- gos - 1/2 tsk
- grænmetisolía - 2 msk
Skref fyrir skref leiðbeiningar
- Bæði tegundir af hveiti sigta í gegnum sigti og sameina með gosi.
- Berið egg með salti og sykri í léttu, loftrænu froðu.
- Kefir svolítið heitt, komdu í það fyrsta eggið, og þá hveitið massa og blandið mjög vel. Í prófuninni ætti ekki að vera klóðir og klumpur, og allar þurru þættir verða að leysa upp í vökva. Í síðasta lagi, hellið í jurtaolíu og aftur hnoðið pönnukökur. Látið standa í 10-15 mínútur og haltu síðan áfram að baka.
- Hitið pönnu yfir háan hita, settu hluta deigs í miðjuna og láttu það breiða yfir yfirborðið. Bakið á báðum hliðum til rouge og borðið við borðið.
Hvernig á að gera bókhveiti pönnukökur á vatni án eggja, uppskrift með mynd
Mataræði bókhveiti pönnukökur eru bakaðar á vatni. Egg er ekki innifalið í samsetningu, því það er alveg hægt að nota fat fyrir þá sem fæðast eða fylgja trúarlegum hefðum og fylgjast með kirkjunni hratt. Ef engin löngun er til að nota hveiti, er heimilt að skipta um þessa hluti með haframjöl eða hrísgrjónum.
Nauðsynlegar innihaldsefni:
- bókhveiti hveiti - 600 g
- sykur - 1,5 tsk
- Hveitihveiti - 200 g
- grænmetisolía - 7 msk
- þurr ger - 12 g
- salt - ¼ tsk
- síað vatn - 850 ml
Skref fyrir skref leiðbeiningar
- Þurr gjær liggja í bleyti í einu glasi af vatni, forhitað að hitastigi um 37 ° C. Blandið vel með skeið og bíðið þar til þau leysa upp alveg.
- Hveitihveiti sameinar 3 msk bókhveiti, sigtið í gegnum sigti og hellið í gerið. Að hnoða skeið þannig að það hafi ekki moli. Leggið ílátið með baðklút og setjið það í þurra heitt stað, þannig að massinn muni gerast.
- Þegar hálfunnin vara er aukin u.þ.b. 2,5 sinnum, setjið í hinum litlu skömmtum hinum heitu vatni, salti, sykri og sigtuðu bókhveiti. Blandið öllum innihaldsefnum þangað til þau eru samræmd og farðu hálftíma í hita þannig að deigið kemur upp aftur.
- Dry cast-iron pönnu til að hita á miklum hita og fitu með lítið magn af jurtaolíu.
- Notaðu stöngina til að hylja upp hluta deigsins og láðu það á botninn. Snúðu pönnuna varlega, dreiftu pönnukökunni jafnt yfir yfirborðið.
- Annars steikið í 1,5-2 mínútur, snúðu síðan yfir og komdu til reiðubúðar.
- Á borðinu, þjóna heitt með ferskum ávöxtum eða fljótandi sósu.
Pönnukökur með bókhveiti hveiti fyllt með pönnukökum
Til að gefa einföldum og halla bókhveiti pönnukökum fágun, þeir geta fyllt með dýrindis filler, til dæmis, blíður blöndu af rjómaost og ferskum kryddjurtum. A skemmtilega piquancy og björt ilmur mun gefa fatinu grís hvítlauk, bætt við fyllingu.
Við eldum þunnt bókhveiti pönnukökur, myndbandskennsla
Hvernig á að gera létt viðkvæm, loftpönnukökur úr bókhveiti, þetta myndband mun segja. Uppskriftin er mjög einföld. Aðalatriðið er ekki að gleyma eftir að tengja alla hluti til að gefa prófið 20-30 mínútur til að standa. Á þessum tíma mun hveitið bólga vel og leysa alveg upp í vökvaþáttinum. Vegna þessa máls verður pönnukassamassinn eins einsleitur og mögulegt er og dreifist vel yfir botn pönnu.