Spínat í asískum stíl

Undirbúa skál af köldum vatni, sett til hliðar. Í stórum potti koma vatni við innihaldsefnin. Innihaldsefni:

• salt - - Til að smakka
• spínat - 900 grömm
• Sesamolía - 1 1/2 Art. skeiðar
• sojasósa - 1 1/2 Art. skeiðar
• hrísgrjón edik - 1 1/2 Art. skeiðar
• hrísgrjónvín Mirin - 1 1/2 Art. skeiðar
• sesam - 3 st. skeiðar

Leiðbeiningar

Undirbúa skál af köldum vatni, sett til hliðar. Í stórum potti, láttu sjóða sjóða, taktu með salti. Bæta við spínati og eldið í um 30 sekúndur. Kasta spínatinu í kolsýru og settu í tilbúinn skál af ísvötn. Látið spínatinn kólna alveg, um 30 sekúndur. Með hendunum kreistu spínatinn til að fjarlægja umfram vökva og látið spínatinn liggja á vinnusvæði. Grípa gróflega á spínatinn og settu í skál, sett til hliðar. Í litlum skál, þeyttu saman sesamolíu, sojasósu, hrísgrjónum og mirinvíni. Setjið sósu og sesamfræ í spínatið. Spínat má geyma í 2 daga.

Þjónanir: 4