- Balsamísk edik - 1 l. skeið
- sítrónusafi - 5,5 tsk
- ólífuolía - 3 hlutir. skeiðar
- fer timjan - 1 Art. skeið
- lauf af oregano - 1 l. skeið
- eggaldin - 1 stykki (hægelduðum)
- kúrbít - 1 stykki (hægelduðum)
- peru - 1 stykki (skera í 8 stykki)
- Mutton Pea - 1 gler
- Cherry tómötum - 180 grömm
- Ferskur pipar og salt - - Til að smakka
- mozzarella ostur - 120 grömm
- lavash - 4 stykki
Hitið ofninn í 200 gráður. Slá edik, sítrónusafa, 1 matskeið af olíu og 1 tsk af timjan og oregano í litlum skál. Setja til hliðar. Stytið bökuplatan með olíu. Hrærið eggjarauða, kúrbít, lauk og eftir 2 tsk af timjan og oreganó í stórum skál. Setjið það í eitt lag á tilbúnu bakpokanum. Hellið eftir 2 matskeiðar af olíu. Bakið, hrærið stundum, þar til gullið er brúnt, frá 30 til 35 mínútum. Látið kólna lítillega. Setjið grænmetisblönduna í stóra skál. Bæta við baunir, tómötum, árstíð með salti og pipar. Hitaðu með soðnu sósu. Raða mozzarella í miðju Pita. Leggðu á hvern hraunhita 1 1/4 boll af grænmetisblöndunni. Rúlla upp, skera í helming og þjóna.
Þjónanir: 4