- rækjur - 2 kílógramm
- vatn - 3 teskeiðar
- hvítlaukur - 4 stykki
- salt - 1 tsk
- edik - 2 tsk
- grænn laukur - 1 gler
- kornstjörnur - 7 Art. skeiðar
- kornolía - 1 gler
- sykur - 3 hlutir. skeiðar
- cayenne pipar - 1 tsk
- Tómatsósa - 3 bollar
- þurr sherry - 2 tsk
Fínt höggva hvítlaukinn og þurrka það með flatri hlið hnífsins. Við setjum það til hliðar. Shink lauk og sett til hliðar. Við notum það til skreytingar. Reyndu að halda öllum innihaldsefnum innan seilingar. Vegna þess að þeir þurfa að bæta við á stuttum tíma. Gerðu blöndu af 3 teskeiðar af sterkju og 3 hlutum skeið af vatni. Það verður nauðsynlegt seinna til að þykkna sósu. Skolið og skrælið rækurnar undir rennandi vatni og setjið þá á pappírshandklæði. Elda hrísgrjónin. Setjið stóran pönnu á eldavélinni og bráðið maísolíu í það. Taktu rækurnar með töngum og rúlla hver í sterkju. Setjið rækurnar á heitt pönnu í upphitun olíu. Þú hefur aðeins 2 mínútur til að grilla rækju. Rækjur verða tilbúnar þegar þær eru brotnar og ógegnsæ. Reyndu ekki að hekla rækurnar svo að þau verði ekki gúmmí. Flyttu rækju í ferskt pappírshandklæði. Tæmdu umfram kornolíu úr pönnu. Skildu 2 msk. skeiðar. Við kasta hvítlauk, pipar, sykur og salt á pönnu. Steikið þar til hvítlaukurinn er örlítið gult. Bætið tómatsósu, edik og sherry. Bæta við (í þessum skrefum hefur þú 2 mínútur) cornstarch. Hrærið þar til þykknað er. Hrærið, við reynum. Setjið rækju í sósu og blandið saman. Eftir nokkrar mínútur skaltu fjarlægja pönnu úr eldavélinni. Við þjónum við borð með hrísgrjónum og kryddjurtum úr grænum laukum. Bon appetit!
Þjónanir: 2