- Underarms - 600 Gram
- Vatn 1,5 lítrar
- Laukur - 2 stykki
- Gulrót - 1 stykki
- Bókhveiti - 100 grömm
- Grænmeti olíu - 2 Art. skeiðar
- Kartöflur - 4 stykki
- Gulrætur - 2 stykki
- Krem - 150 grömm
- Hveiti - 2 Art. skeiðar
- Salt - 0,5 st. skeiðar
- Pepper ilmandi jörð - 0,5 teskeiðar
- Bay blaða jörð - 0,25 teskeiðar
- Múskat - 0,20 teskeiðar
- Steinselja - að smakka
- Hvítlaukur - 4 tennur
Hefð er talið að podberezoviki er best fyrir steikingar. Það er einnig víða talið að aðeins kjöthúfur af podderozovik henti til matar og sterkir fætur eru ekki. Ég vona að þetta einfalda uppskrift að elda sveppasúpa úr birkiskrumum muni sannfæra þig um hið gagnstæða, og á því og á öðru stigi. 1. Við hreinsum sveppirnar úr leðjunni af fastu skógargyðinu, skera burt öll skemmdir staðir, aðgreina óhreina sjálfur - þau geta annað hvort verið lögð í saltvatni og síðan notuð til matar, eða kastað í burtu, ef ekki leitt. Hellið fínt hakkað sveppum (eins og húfur og fætur) með köldu vatni, láttu sjóða, fjarlægðu froðu, og eftir nokkrar mínútur kastaðu aftur í kolblað. Við erum ekki hrædd við þá staðreynd að sveppir hafa verið dimmerðar - þetta er náttúrulegt ferli. 2. Við ráðnum meira vatni í pönnu, setjið það á eldinn, þegar það sjóðar, sendum við hreinsaðan peru til þess. 3. Við viðurkennum sveppum í jurtaolíu með fínt hakkað lauk og gulrætur. 4. Við dreifum sveppum, lauk og gulrætur í sjóðandi vatni (um það bil hálft pott af vatni sem við tökum í sérstakan ílát, og við sogum perunni og kasta því út). 5. Eftir 5 mínútur sendum við einnig kartöflur sneið á uppáhaldshliðina við pottinn. 6. Solim. Látið súpuna fara í 10-15 mínútur eftir lágan hita undir lokuðum lokinu. Eftir það, fylla það með forða soðnu bókhveiti, slökktu á eldavélinni. 7. Þegar yfirborðið róar niður og hættir að sjóða, blandaðu eggjarauðurnar, þeyttar með rjóma og hveiti og kryddum, eru blandaðar saman við lítið magn af seyði sem við tókum í burtu og hellt í súpuna. Hrærið vel og vertu viss um að engar klær séu til staðar. 8. Styrið súpuna með steinselju hakkað með kryddjurtum og hvítlauk, borið fram á borði með krókónum af svörtu brauði og rifnum osti. Súfan verður ríkur, ríkur, lyktandi - orð, mjög bragðgóður! Til hamingju - nú veit þú hvernig á að undirbúa sveppasúpa frá podberezovikov og í matreiðslu vopnabúrinu þínu, er ein flott uppskrift meira;)
Þjónanir: 4