- Svínakjöt - 2 Kílógramm
- Laukur - 0,5 kílógramm
- Kefir - 0,5 lítrar
- Sojasósa - 50 ml
- Ginger jörð - Til að smakka
- Svartur piparduft - Til að smakka
- Spicy jurtir (dragon, rósmarín o.fl.) - Til að smakka
- Salt - Til að smakka
Svínakjöt skulu þvo, þurrka, hreinsa kvikmyndir (það ætti ekki að vera margir) og skera meðfram beinum í litla skammta. Fold í pönnu. Peel laukur, skera í hálfa hringi (eða hringa, ef þú vilt þá vera á skeiðum með kjöti). Laukinn er vel hnoðaður til að láta safa inn og blanda með kefir (næstum öllum öðrum sýrðum mjólkurdrykkjum - ayran, matzoni, jógúrt) þar sem sykur var leyst upp fyrirfram með kryddi og fór í gegnum hvítlauk. Salt er ekki bætt við - kjötið úr því verður sterkt, en sojasósa (aðeins góð gæði!) Hægt að hella í pönnuna. Hrærið vel og fjarlægðu pönnuna í kæli. Því betra og yngri svínakjöt, því minna sem það ætti að vera marinað. Í meginatriðum er ungt ferskt kjöt hægt að steikja næstum strax. En ef svínið var þegar á undanförnum árum, og kjötið er hart skaltu setja pottinn í kuldanum að minnsta kosti fyrir nóttina. Eftir 1-12 klukkustundir, taktu pönnu úr kæli og láttu kjötið "haltu í 20-30 mínútur", stingdu því á skefjum meðfram steininum eða settu það í grillið, saltið það og bökaðu það á kolum, vökva með kefir, þynnt með vatni, kvass, víni og svo framvegis. Við borðum og lofum! ;)
Boranir: 5-7