Bakaðar eggplöntur með tómötum og basilum Á mörgum svæðum eru eggplöntur venjulega áberandi kallaðir "bláir", sem er satt aðeins í tengslum við óþroskaðir ávextir. Almennt má eggaldin vera mjólkurhvítur og dökkfjólublár og grábrúnn þegar hún er yfirgripsmikil. Í mat er oftast notaður við berjum af bláum svörtum og löngum myndum. Já, já, eggplantar eru í raun bara berjum, eins og vatnsmelóna, til dæmis. Í slíkum ávöxtum eru yfirleitt nokkrar fræ, þau eru enn svo sönn að þau geta ekki verið fjarlægð. Um bragðið og ávinninginn af eggaldin getur ekki talað, engin furða að þeir fengu slíkar vinsældir, jafnvel á þeim svæðum þar sem loftslagið leyfir þeim ekki að vaxa. Aubergín eru notuð til að undirbúa casseroles, grænmetisstúfur, salöt, snakk, þau eru þurrkaðir, saltaðar og marinaðar. Í salöt eru eggplöntur einnig notaðar í mismunandi tegundum - hrár, steikt, bakað, súrsuðum. Í dag bjóðum við þér að undirbúa dýrindis árstíðabundið salat af bakaðri eggaldin með tómötum og basil. Slík salat er mjög vinsælt í Grikklandi og öðrum Balkanskaga, þar sem daglegt mataræði er ferskt grænmeti og sterkan grænmeti.
Innihaldsefni:- Eggplant 2 stk.
- Tómatar 2 stk.
- Laukur 1 stk.
- Basil grænn ferskur 0,5 búnt
- Sólblómaolía óunnið olía 3 msk. l.
- Salt 2 klípa
- Pepper svartur jörð 2 klípa
- Skref 1 Til að búa til salat þarftu 2 tómatar, 1-2 eggaldin, lítið lauk og basil.
- Skref 2 Eggplants eru vel þvegnar, tæmdir og skornar í teningur.
- Skref 3 Haltu um pergamentið með perkamentpappír, stökkva með jurtaolíu, setja skeggauppurnar, salt og pipar.
- Skref 4 Bakið í ofþensluðum ofni í 200 ° C í 15-20 mínútur þar til stykkin verða mjúk. Þá setja á disk og látið kólna.
- Skref 5 Þvoið tómatar og skera í teninga.
- Skref 6 1 lítill laukur til að afhýða og þunnt skera.
- Skref 7 Basil er þvegið, tæmd og skorið.
- Skref 8 Sameina eggplöntur, tómatar, lauk og basil, bættu við jurtaolíu.
- Skref 9 Blandaðu vel salatinu, bætið salti eftir smekk.