Salat úr aubergínum, sætum paprikum og tómötum Salat "Troika" fékk nafn sitt vegna fjölda vara sem það notar. Nemandi á 1 skammt er nauðsynlegt 3 eggplöntur, tómatar, sætar paprikur og í samræmi við það 3 laukur. Stærð grænmetis ætti að vera meðaltal. Til að tryggja að salatkavíarinn sé ljúffengur, ætti allt grænmetið að vera vel þroskað, fá bragð og safa. Eldaðu réttina betur í stórum potti eða jafnvel mjaðmagrind, svo að grænmetið mylji ekki hvert annað og látið ekki vera mjög þykkt. Einn skammtur framleiðir einn krukku með rúmmáli 1 lítra, en almennt er það þægilegt að hylja slíkt salat í hálft lítra krukkur. Það er meira hagnýt: það var opnað og borðað! Í náttúruverndarferli gegnir dauðhreinsun dósna og hettur mikilvægu hlutverki. Annars vegar er þetta mjög erfiður fyrirtæki en hins vegar verður það mjög móðgandi ef lokið á bankanum hljómar skyndilega eða sprengist yfirleitt! Þess vegna ætti að hella á salatinu á bökkunum fyrir 2-3 mínútur og hylja í 5-7 mínútur.
Innihaldsefni:- Eggplant 3 stk.
- Pipar sætur 3 stk.
- Laukur 3 stk.
- Tómatar 3 stk.
- Tafla edik 1 msk. l.
- Sykur 1 msk. l.
- Salt 1 tsk.
- Sólblómaolía hreinsaður olía 70 ml
- Skref 1 Til að undirbúa kavíar salat, taka við miðlungs eggplöntur, vel þroskaðar tómatar, litrík papriku, laukur, jurtaolía, edik (7-9%) og krydd.
- Skref 2 Eggplant er vel þvegið og skera í hringi allt að 1 cm þykkt.
- Skref 3 Peppers eru vel þvegnar, fjarlægja fræ og skera.
- Skref 4 Þvoðu tómatar, afhýða og skera í 4 stykki.
- Skref 5 Skerið laukinn í þunnt hálfhring.
- Skref 6 Neðst á ílátinu, þar sem þú verður að undirbúa salat, hella 70 ml af jurtaolíu, 1 msk. l. edik, bæta við 1 msk. l. sykur án glærus og 1 tsk. salt með rennibraut.
- Skref 7 Settu fyrsta lagið af tómötum.
- Skref 8 Skerið síðan eggaldin.
- Skref 9 Næsta lag er sætur papriku og síðan lauk.
- Skref 10 Setjið ílátið á hæga eld og hylja með loki. Elda 40 mínútur frá því að sjóða.
- Skref 11 Grænmeti hrærið reglulega með varúð, ekki láta kavíar brenna.
- Skref 12 Settu hita kavíar í sótthreinsuð krukkur og rúlla því með tini hettur. Og þá hula í 12 klukkustundir til að sinna viðbótarhreinsun.