- Salat lauf - 80 grömm
- Eggplant - 30 grömm
- Kjúklingurflök - 50 g
- Gulrætur - 10 Gram
- Parmesan - 10 Gram
- Þurrkuð ciabatta - 20 grömm (hvítt brauð)
- Balsamísk edik - 10 ml
- Ólífuolía - - Til að smakka
- Salt, pipar - - Til að smakka
- Cherry tómötum - 5-6 stykki
Undirbúið öll nauðsynleg innihaldsefni. Þvoið á eggaldin, þurrkað og skera í teningur af miðlungs stærð. Við hella þeim í hveiti. Skerið kjúklinginn í handahófi stykki af miðlungs stærð. Við skorið í hálf kirsuber. Skerið salatið í salatskál, bætið ólífuolíu, balsamísk edik, krydd og blandið vel saman. Pieces af kjúklingi hlaðið í pönnu, salti, pipar og steikja yfir miðlungs hita þar til munnvatnsskorpu. Steikið eggplönturnar í frystingu þar til falleg gullskorpu. Parmesan skera í þunnar plötur. Leggðu á salat og stykki af þurrkuðu brauði á diskinum. Dreifðu stykkjunum af kjúklingi. Bætið restinni af innihaldsefnum. Við skreytum með gulrótum og þjónum því í borðið. Bon appetit! :)
Gjafir: 1