- Dijon sinnep - 1 l. skeið (klæða)
- eplasafi edik - 2 hlutir. skeiðar (klæða)
- hlynsíróp - 1 st. skeið (klæða)
- grænmetisolía - 2 hlutir. skeiðar (klæða)
- salt og ferskur jörð svart pipar - Til að smakka (klæða)
- hlynsíróp - 2 st. skeiðar (hnetur)
- brúnsykur - 1 l. skeið (hnetur)
- sjávar salt - 1 klípa (hnetur)
- helmingur pecans - 1 bolli (hnetur)
- rauðkál - 3 bollar
- Kínverji hvítkál - 3 bollar
- lítið epli - 2 stykki
1. Eldið pecannana. Hitið ofninn í 160 gráður. Blandið í skál hlynsírópi, brúnsykri og hnetum, stökkva með salti. Blandið vel. 2. Bakið hnetunum í ofninum í 10-15 mínútur. Skrifa alveg til að hrista á bakplötu. Brjótið hneturnar í sundur ef nauðsyn krefur. 3. Hakkaðu rautt og Peking hvítkál. Fjarlægðu kjarnann úr eplum og skera í teninga. Hrærið epli með smá sítrónusafa til að koma í veg fyrir myrkvun. 4. Til að undirbúa dressinguna skaltu blanda sinnep, eplasafi edik, hlynsírópi og jurtaolíu í krukku. Bætið salti og pipar, lokaðu krukkunni og hristið vel þannig að öll innihaldsefnin blandast vel saman. 5. Setjið hvítkál, epli og bakaðar hnetur í stórum skál. Setjið undirbúið klæðningu og blandað saman.
Þjónanir: 4