Poppy rúlla með kirsuber Úrvalið af sætum bakaðri vöru er mjög fjölbreytt, en það sem getur verið meira ljúffengt er arómatískt, með gullskorpu af bakaðri eldavél á gerdegi. Með sultu, sultu, eplum, plómum; að te, kaffi, mjólk eða bara svoleiðis. Allir elska þessa lotu! Í dag hef ég rúlla með kirsuber og poppy fræ, eins konar tandem: tveir í einu, þar sem kirsuber sýrður leggur áherslu á bragðið af sætum poppy.
Innihaldsefni:- Mjólk 250 ml
- Hveiti 500 g
- Smjör 100 g
- Egg kjúklingur 2 stk.
- Sykur vanillu 10 g
- Salt 1 tsk.
- Sykur 5 msk. l.
- Ger þurrt 10 g
- Egg kjúklingur 1 stk.
- Kirsuber fryst 200 g
- Poppy 100 g
- Kartöflusterkja 1 msk. l.
- Skref 1 Til að undirbúa deigið fyrir rúlla sem þú þarft: mjólk, egg, þurr ger, sykur, vanillusykur, salt, smjör og hveiti.
- Skref 2 Til að fylla þarftu kirsuber og poppy fræ. Kirsuber getur verið ferskt eða frosið, síðast en ekki síst - án pits.
- Skref 3 Í heitu mjólk hella þurr ger og nokkrum matskeiðar af sykri. Skildu það í 10 mínútur.
- Skref 4 Þegar gerið er næstum leyst upp í mjólkinni skaltu setja það sem eftir er af sykri og salti.
- Skref 5 Slá 2 egg létt. Við sameina með mjólk, ger og sykri.
- Skref 6 Í sérstökum skál sigtum við hveiti. Þetta er nauðsynlegt til að auðga hveitið með súrefni og fjarlægja umfram óhreinindi.
- Skref 7 Í hveiti hella smám saman út fljótandi blönduna. Þá, í litlum skömmtum, bæta við mjúkum smjöri. Í lokin, setja vanillusykur. Hnoðið mjúkt, teygjanlegt deigið. Hvað varðar magn hveitis getur það verið meira eða minna. Það veltur allt á gæðum hveitisins sjálfs. Það er ekki nauðsynlegt að "hamar" mikið með hveiti. Í því ferli að klippa er hveitið enn hellt. Við setjum deigið í pott eða skál, hylrið það með hreint handklæði og setjið það á heitum stað í 1-1,5 klst.
- Skref 8 Deigið hefur hækkað og aukist í stærð um 2 sinnum. Nú er það tilbúið að skera.
- Skref 9 Af innihaldsefnunum í uppskriftinni færðu 2 rúllur. Deigið er skipt í u.þ.b. 4 hluta. Stökkið tafluna með hveiti og rúllaðu út eitt stykki.
- Skref 10 Rúllaðu deigið með sterkju og dreifa kirsuberinu á það. Sterkju mun gleypa kirsuberjasafa og það mun ekki flæða út úr rúlla þegar bakað er.
- Skref 11 Foldaðu rúlla með kirsuberi.
- Skref 12 Rúllaðu einn hluta af prófinu og dreifa því að fylla poppy. Pappa þarf að hella með lítið magn af vatni og sjóða í um það bil 10 mínútur. Dragðu síðan úr vatni, bætið sykri í smekk og hrærið það í múrsteinn. Ef það er engin steypuhræra, þá mun venjulega kaffi kvörnin gera. Verkefni okkar er að mala poppy fræ með sykri.
- Skref 13 Foldaðu rúlla með poppy fræ. Fáði 2 af þessum rúllum.
- Skref 14 Við snúum þessum rúllum í svona flétta.
- Skref 15 Smyrðu bökunarréttinn og setjið rúlla. Látið hann standa í 20-25 mínútur við stofuhita, þannig að hann hækkaði lítillega.
- Skref 16 Smyrja eggjarauða og settu í ofninn við 175-180 ° C í 40 mínútur. Baktími fer eftir ofninum.
- Skref 17 Rúllan er tilbúin.