- Rækjur - 1 Kílógramm
- Bouillon - 3 Cups
- Dry white vín - 1 gler
- Krem - 1 gler (krem er betra að taka 20% fitu.)
- Þeyttur krem - 1 gler
- Mushrooms - 1/2 bollar
- Smjör - 4 hlutir. skeiðar
- Sellerí - 1 stykki (1 grein er nóg.)
- Rauð pipar jörð - 1 klípa
- Múskat - 1 klípa
- Grænn - - Til að smakka
- Salt - - Til að smakka
Rækja þvo, afhýða, skera. Mushrooms þvegið, skrældar, fínt hakkað. Rækjur og sveppir steikja í smjöri 5 mínútur. Helltu síðan seyði og vín. Setjið veiðimál sellerísins, bætið öllum kryddi og eldið í 20 mínútur. Sellerí komast út. Eftirstöðvar súpa, þá hrista með blender. Hella í rjóma í þeyttum rjóma og bæta við saltinu. Það er allt, súpan er tilbúin! Tilbúinn súpa hella á plötum, skreyta með þeyttum rjóma og stökkva á kryddjurtum.
Boranir: 3-4