- Frosinn rækjur - 500 grömm (1 pakki)
- Rauður korn hrísgrjón - 300 Gram
- Rice edik - 2 teskeiðar
- Sykur - 2 teskeiðar
- Gúrku - 1-2 stykki
- Tvisvar Nori - 6 stykki
- Kavíar af fljúgandi fiski - 50 Grams (Tobiko)
- Philadelphia osti - 100 grömm
- Sol - 1 klípa
- Lemon - 0,5 stykki
Undirbúið öll nauðsynleg innihaldsefni. Undirbúa hrísgrjónið. Skolaðu fyrst vandlega með rennandi vatni, flytjið það síðan í pönnu og hellið 350 ml af vatni. Við tökum sterkan eld og látið sjóða (án loks). Þá minnkar við eldinn að lágmarki, þekki það með loki og eldið í 10-15 mínútur til þess að allt vatnið gufar upp. Eftir allt saman skaltu slökkva eldinn og gefa hrísgrjóninni smá til að standa undir lokinu. Í sérstökum skál munum við undirbúa klæðningu fyrir hrísgrjón. Fyrir þetta blandum við: edik, sykur og smá soðið vatn. Hot hrísgrjón til að ábót og látið kólna. Þá undirbúum við rækju. Til að byrja með munum við þvo þær vandlega með rennandi vatni. Í potti hella vatni og haltu sterkri eldi, bætið salti og safa af hálfri sítrónu. Vatnið ætti að vera vel saltað. Við látið sjónum sjóða og bæta við rækjum við það og elda í um það bil 5-7 mínútur. Á þessum tíma er agúrkainn skrældur og skorinn í þunnt og langar pinnar. Við skera undirbúnar rækjur og þrífa þau. Næstum byrjum við að undirbúa rúllurnar sjálfir. Til að gera þetta eru Nori blöðin jafnt dreift út í hrísgrjónina, þannig að það er lítið pláss efst. Næst, eins og á myndinni, láttu út rönd af kavíar, látið út agúrka, rækju, bæta við osti (það er mjög þægilegt að nota matreiðslupoka). Leggðu lakið varlega í rúlla. Á mótum geturðu haldið fingur sem er vætt með vatni (svo það er betra að halda saman). Suture niður láta rúlla í um 5 mínútur. Rúlla skorið í 6 jafna hluta. Endurtaktu málsmeðferðina 6 sinnum og þá þjóna því að borði með súrsuðum engifer og wasabi. Bon appetit!
Þjónanir: 4