- Svínakjöt, kvoða - 0,5-1 kg - 1 stykki Gram
- Prunes (án pits) - 10-15 stykki
- Valhnetur (skrældar) - handfylli - 1 Til að smakka
- Harður ostur (til að stökkva) - 2-3 klípa
- Salt, pipar - 2 klípa
1. Skerið svínakjöt í koteletter, helst eru stykkin kringlótt, slökktu á, salti og pipar, bæta við uppáhalds kryddi þínum, settu upp með stafli. 2. Hakkaðu svínakjöt með valhnetum eða bráðnum osti, skera í teningur. 3. Skerið síðan höggvopninn, taktu sekkinn yfir prunes, eins og umbúðirnar (prunes ætti ekki að sjást). 4. Skerðu brúnirnar í knippi og bindðu það saman með þykkum þræði. 5. Setjið töskurnar með bundnu brúnirnar í efstu, sprinkandi osturinn (ef þess er óskað) á smurða bakpokanum (ég átti ekki stutta möskva). 6. Eldið yfir miðlungs hita í vel hitaðri ofni, u.þ.b. 1 klukkustund, hellið síðan með kjötvökva. Með lokið pokum, fjarlægðu þræðina. 7. Á skreytingu á svínakjöti er ég mjög eins og steikt í ofni, persimmon. Skerið það í sneiðar og steikið smá í vökvann úr svínakjöti til mýktarinnar. 8. Diskurinn er tilbúinn!
Þjónanir: 7