- Kúrbít - 4-5 stykki
- Egg - 1 stykki
- Bran eða hveiti - 0,5-1 Cups
- Hvítlaukur - 3 tennur
- Kotasæla - 100-150 g
- Salt, pipar - - Til að smakka
Kúrbít nuddaði á litlum grater, mikið sölt. Eftir nokkrar mínútur sameinast seytið safa, þannig að deigið breytist ekki of fljótandi. Til rifinn kúrbít bættu bran eða hveiti (á auga, þannig að deigið var ekki of fljótandi til myndunar flatar kökur), egg, fínt hakkað hvítlauk, pipar og salt. Við blandum vel saman. Nú skulum við takast á við fyllingu. Til að gera þetta, höggva hvítlaukinn með þunnum plötum og steikja í ólífuolíu þar til gullinn brúnn er bætt við kotasæla. Hrærið og kryddu með kryddi (eftir smekk). Hylkið pergamentið með perkamentpappír með því að nota matskeið til að mynda kökur úr helmingi sem leiðir til deigs. Í miðju hvers pönnukaka, setjið húðuð hvítlauk. Fylltu síðan á fyllinguna með annarri köku úr deiginu og haltu vel um brúnirnar þannig að fyllingin rennur ekki út við bakstur. Pönnukökur sendu í upphitun í 160 gráður ofn í 30-40 mínútur. Pönnukökur eru besti þjóðirnar í tómatsósu. Bon appetit!
Boranir: 3-4