Við eldum pönnukökur Hver veit hvort rússneskir pönnukökur koma frá amerískum pönkakökum, eða öfugt? Ég spurði sjálfan mig þessa spurningu oft. Eitt er ljóst - enginn getur staðist þessar loftgóður pönnukökur í morgunmat! Hefðbundin norður-amerísk máltíð, pönkakökur, eru óaðskiljanlegur hluti af sunnudagsbrunchi eða laugardagskvöld. Þú getur einnig undirbúið þau fyrirfram og einfaldlega frjósa, svo þú munt fá tækifæri til að njóta þeirra hvenær sem er! Það mikilvægasta í því að gera pönkakökur er að blanda ekki deiginu þannig að þau reyni alltaf að vera stórkostleg og loftleg. Hefð er að pönnukökur eru með hlynsírópi, en þú getur smakkað þá með sýrðum rjóma, þéttri mjólk eða sultu. Bon appetit!
Innihaldsefni:- Hveiti 1 msk.
- Kefir 200 ml
- Egg kjúklingur 1 stk.
- Soda 0,5 tsk.
- Baksturduft 1 tsk.
- Sykur 2 msk. l.
- Salt 0,5 klípa
- Ólífuolía 2 msk. l.
- Skref 1 Til að gera pönnukökur þarftu hveiti, kefir, egg, sykur, salt, gos, bakpúðann og ólífuolía eða jurtaolíu.
- Skref 2 Blandaðu þurru innihaldsefnin: hveiti, sykur, baksturdu, gos og salt. Hrærið vel, þannig að gosið dreifist jafnt. Þú getur búið til þurrblöndu að kvöldi og látið það liggja í kæli um nóttina. Þannig eru pönkakökur enn stórkostlegar.
- Skref 3 Blandaðu fljótandi innihaldsefni: kefir, egg og ólífuolía.
- Skref 4 Helltu fljótandi blöndunni í þurru og auðvelt að blanda. Það er mikilvægt að ekki blanda of mikið, það fer eftir airiness og prýði punk-bolta! Ekki vera hræddur um að það verði klumpur, þeir sjálfir verða dreift samkvæmt prófunum í pönnu! Deigið ætti að vera mjög þykkt, eins og mjög fitusýrur rjómi.
- Skref 5 Forhitið stóran pönnu og hylrið það með olíu. Dreifðu deigið með stórum skeið. Bólur af gosi byrja að myndast og pönnukökur hækka. Ekki ná yfir pönnu.
- Skref 6 Snúðu pönkukökunum og steikið í eina mínútu. Á seinni hliðinni eru pönnukökur steikt hraðar, svo vertu varkár að þeir brenna ekki! Berið pönnukökurnar heitt!