- hveiti - 2 bollar
- salt - 1 stykki
- Ger - 5 g
- heitt vatn - 1 gler
- ólífuolía - 2 hlutir. skeiðar
- mjólk - 200 grömm
- þungur rjómi - 200 grömm
- kjúklingakrydd - 1 Art. skeið
- hakkað skelfiskur - 1 stykki
- hvítlaukur - 4 stykki
- laukur - 1 gler
- Parmesanostur - 1 gler
- hveiti - 1 gler
- vatn - 1 gler
- sveppir - 50 grömm
- rækjur - 10 stykki
- krabba prik - 2 stykki
- avókadó - 1 stykki
Gerðu deigið. Blandið vatni og gerinu. Blandið hveiti og salti, bætið síðan við vatni. Blandið og hnoðið í um það bil 12 mínútur. Eftir blöndun skal deigið vera slétt, án loftbólur og sprungur. Setjið deigið í léttfylltu skál og setjið á heitt ofn. Bíddu þar til deigið rís, tvöfaldar. Þetta ætti að taka 30-45 mínútur. Blandið hvítlauk og lauk í ólífuolíu. Bæta við mjólk, rjóma og samloku. Blandið blöndunni næstum við sjóða. Setjið osturinn og minnið hitann á plötunni. Þakka blöndunni með litlu magni af hveiti. Hrærið stöðugt. Matreiðsla fylling. Sjóðið sveppum í kjúklingabjörnu (30 mín). Látið kólna og skera. Rækju ætti að sjóða í 5 mínútur. Kalt og hreint frá skel. Crab stafar fínt tæta. Skerið afókadó sneiðar. Rúlla út deigið og slökkva á brúnunum smá. Rísaðu yfirborðið með basil og parmesan. Þunnt lag af sósu. Leggðu fallega á fyllinguna á sósu. Styið með osti og dreiftu sneiðunum af avókadói. Bakið í ofni við hitastig 375 F í 25 til 30 mínútur.
Þjónanir: 2