- hveiti - 3 bollar
- salt - 1 tsk
- sykur - 3/4 teskeiðar
- þurr ger - 1 tsk
- ólífuolía - 3 hlutir. skeiðar
- útibú ferskt rósmarín - 1 stykki
1. Blandið hveiti, 1/2 tsk salti, sykri og þurr ger í skál með rafmagns hrærivél og hægt bætt við 1 bolla af köldu vatni. Hristið við lágan hraða þar til innihaldsefni eru blandaðar. Auka hraða og haltu áfram í blöndun í um það bil 10 mínútur þar til deigið verður slétt og teygjanlegt. 2. Setjið deigið í skál, smurt með ólífuolíu og láttu rísa í 2-4 klukkustundir þar til það tvöfaldast í rúmmáli. Skiptu deiginu í tvo helminga. Leggðu hvern helming á hveitið yfirborð og látið standa þar til deigið eykst aftur í rúmmáli í að minnsta kosti 1 klukkustund. Setjið deigið á léttblómstra yfirborði og myndið hring af viðkomandi stærð og þykkt um það bil 6 mm. 3. Hellið eftir ólífuolíu, stökkva með hakkaðri rósmarín og hinum saltinu. 4. Hitið ofninn í 270 gráður í ofninum. Setjið pizzuna á bökunarplötu, stökkva með hveiti og bökaðu þar til það er gullbrúnt, frá 10 til 12 mínútur. Látið kólna lítillega, skera í sneiðar og þjóna.
Þjónanir: 6