- af þurrkuðu sveppum - 6 g
- sjóðandi vatn - 1 gler
- smjör - 2 hlutir. skeiðar
- grænn laukur - 3/4 bollar
- hvítlaukur - 1 tönn
- ferskt rósmarín - 1/2 teskeið
- ferskur timjan - 1/2 teskeið
- Assorted ferskum sveppum - 220 grömm
- mushrooms - 220 Grams
- af bláu osti - 150 grömm
- salt og pipar - - Til að smakka
- Deig: filópróf - 10 stykki (blöð)
- 1/2 bolli smjör
1. Hakkaðu græna laukinn, rósmarín, timjan og ferskum sveppum. Grindið hvítlaukinn. Setjið þurrkað sveppir í skál og bætið sjóðandi vatni. Látið standa í 30 mínútur, þar til sveppirnar verða mjúkir. Tæmdu vatnið og látið sveppina í gegnum kjöt kvörnina. Smelt smjör í stórum pönnu yfir miðlungs hita. Bætið grænn lauk og steikið, hrærið, þar til mjúk, um 5 mínútur. Bætið hvítlauk, rósmarín og timjan og haldið áfram að steikja, hrærið, í 1 mínútu. Auka eldinn, bæta við ferskum og þurrkuðum sveppum og steikið þar til sveppirnar verða mjúkir og vökvinn gufur upp í 6-8 mínútur. Setjið blönduna á disk og kæli. Blandið síðan með bláu osti og kryddjurtum eftir smekk. 2. Hitið ofninn í 190 gráður. Smeltið smjörið í lítið pott, þá kælt. Hylkið stafla af phylo blöð með rökum handklæði. Taktu eitt blað af filó úr staflinum og leggðu það á vinnusvæðið. Smyrðu með smá olíu. Setjið annað phyllo blaða ofan og olíu aftur. Skerið í 6 ræmur. 3. Setjið toppinn á fyllingunni í eitt horn af ræmunni og brjóttu röndina í þríhyrningsform. 4. Settu þríhyrninginn með sauminn niður á stóru pönnu og fituðu það með olíu. 5. Gerðu allar aðrar þríhyrningar og bökuð í ofninum þar til það er gullbrúnt, frá 20 til 25 mínútum. Þá látið kólna á borðið og þjóna. Hægt er að undirbúa kökur fyrirfram í 3 daga, sett í plastpoka og fryst. Bakið þeim á sama hátt og hér að ofan.
Þjónanir: 8