- Salt og jörð pipar - - Til að smakka
- pasta rigatoni, penne eða önnur stutt pípulaga pasta - 360 grömm
- möndlur - 1/4 bolli
- ólífuolía - 1 l. skeið
- negull hvítlaukur, hakkað - 4 stykki
- rauð piparflögur - 1/4 teskeiðar
- mjúkt geitost - 150 grömm
- Hakkað ferskt steinselja - 1/2 bolli
Í stórum potti með sjóðandi saltuðu vatni, sjóða pastaina í 3 mínútur minna en tilgreint er í leiðbeiningunum. Bætið tómötunum og eldið í 3 mínútur. Setjið 2 bollar af vökva sem eftir er eftir að elda. Tæmdu vatnið og láttu líma aftur í pönnuna. Á meðan, í litlum pönnu hita olíu yfir miðlungs hita. Bætið möndlum og steikið saman, hrærið þar til möndlur eru brúnir, 2 til 4 mínútur. Setjið í smá skál. Bætið smjöri, hvítlauk og rauðum pipar í pönnuna. Eldið, hrærið, þar til bragðið er út frá 20 til 30 sekúndum. Fjarlægið úr hita. Bætið hvítlauksblöndunni við pönnuna með lítinn, áskilinn vatn, ostur og steinselju. Smellið með salti og pipar, hrærið. Látið standa í u.þ.b. 5 mínútur. Skiptu pasta í 4 skammta, stökkva á möndlum og, ef nauðsyn krefur, viðbótarostur.
Þjónanir: 4