Heimabakaðar cutlets Það eru margar uppskriftir fyrir kjötkirtla, sem eru ólíkar hver öðrum, ekki aðeins í formi kjöts, heldur einnig með sérstökum aukefnum og fyllingum. Ýmsar krydd er bætt við fyllinguna (kóríander, svartur pipar, ilmandi pipar, kúmen, osfrv.), Auk sterkan plöntur (laukur, hvítlaukur osfrv.). Til að losa hakkað kjötið eru algengustu sneiðar af hvítu hvítu brauði, liggja í bleyti í mjólk. Til að tryggja að smákökurnar séu ekki "gúmmí" er aðeins eggjarauða eggsins bætt við hakkað, þar sem próteinið, brjóta saman þegar það er steikt, dregur hakkað kjöt. Til að gera smákökur óvenjuleg er hægt að nota mismunandi fyllingar. Notkun smjörs sem fylling gefur köttunum meira viðkvæma smekk.
Innihaldsefni:- Svínakál 500 g
- Breadcrumbs 2 msk. l.
- Laukur 1 stk.
- Brauð hvítur 100 g
- Mjólk 100 ml
- Smjör 60 g
- Pepper svartur jörð 2 klípa
- Kúmenþurrkur 2 g
- Salt 1 tsk.
- Sólblómaolía hreinsaður sólblómaolía 3 msk. l.
- Egg kjúklingur 1 stk.
- Skref 1 Til að framleiða skikkjur þarftu að taka mjúkt kjöt af svínakjöti, laukum, sneiðar af hvítu hvítu brauði, mjólk, smjöri, jarðhnetusósa, svörtum pipar, jurtaolíu, brauðmola og salti.
- Skref 2 Skrælla laukinn og skera í 4 hlutum.
- Skref 3: Skiljaðu eggjarauða úr próteinum.
- Skref 4 Með sneiðar af hvítum brauði skera af skorpu og kvoða drekka í mjólk í 10 mínútur.
- Skref 5 Kjöt tvisvar fara í gegnum fínt rist kjöt kvörn ásamt lauk og örlítið pressað brauð.
- Skref 6 Í hökunum bæta aðeins eggjarauða (nota próteinið til að undirbúa annað borð), jörð pipar, jörð kúmen og salt.
- Skref 7 Hrærið jörðina vandlega þar til slétt er.
- Skref 8 Af hakkaðri kjöt rúllaðu þjóna kúlurnar, platta þá í brauð, setja á hvern blað af smjöri, ganga í brúnirnar og mynda ílangar smáskorn.
- Skref 9 Vörurnar rúlla í breadcrumbs.
- Skref 10 Skerið skeri á hlýju jurtaolíu á báðum hliðum áður en hún brúnar. Borðið er hægt að bera fram með kartöflum í hvaða formi eða með soðnu pasta, stráð með rifnum osti.