- mjólk - 1,5 lítrar
- ger - 75-80 g
- egg - 50 stykki
- Smjör - 750 grömm
- smjörlíki - 200 grömm
- sýrður rjómi heima - 0,7 lítrar
- yfirvaraskeggur - 1 stykki (rifinn)
- vanillín - 2-3 stykki (poki)
- áfengi - 100 grömm
- sykur - 1 kílógramm
- hveiti - 4-5 kílógramm
- prótein - 4 stykki (gljáa)
- duftformi sykur - 5-6 glös (gljáa)
1. Mjög snemma að morgni gerum við ógagnsæ - 3 matskeiðar af hveiti hellið helmingi af heitu mjólkinni, blandið vel saman við ástandið og þéttleika hálendisins. Coverið ílátið, setjið í hita í 3 klukkustundir. 2. Í glasi af volgu mjólk, leysið upp, bætið glasi af hveiti, blandið vandlega saman og setjið hita í 3 klukkustundir. 3. Afgreiðdu öll 50 eggjarauða úr próteinum, settu 0,5 kg af sykri í eggjarauða, svipið í mjög langan tíma. 4. Það er kominn tími til að hnoða deigið - þetta krefst stóra enamel fötu eða pönnu. Í spýttunni (1 stig) skaltu bæta við gærum (2 stig), hella í sama hálft glas af mjólk og blanda. 5. Í hinum uppgefnu eggjarauðum hella afgangnum af mjólkinni, þeytið og blandið saman við massa í fötu. Bætið hveiti í lotur þar til deigið breytist í þykkt sýrðum rjóma (eins og pönnukaka). Við setjum að spila í hita í 1 klukkustund. 6. Olía og smjörlíki, bráðna, leysa upp og sýrðum rjóma. Við blandum saman fitu. 7. Í ílátinu með prófinu, bæta múskat, vanillíni, áfengi, 0,5 kg af sykri, blandað vel saman. Þá bæta hveiti í skammta og hægt hnoða deigið í 40 mínútur - án hléa. Venjulegur samkvæmni deigsins - það ætti að liggja á bak við hendurnar. Eftir að við gefa prófið að standa í hitanum í aðra 2 klukkustundir. 8. Smyrðu eyðublöðin, setjið parchment í þau, fyllið þau með deigbitum, við geymum það í formi í um 1 klukkustund. Bakið í 40-45 mínútur við hitastig 180-190 gráður. Við skreytum með kökukrem og stökkva. Góðanlega páska er fengin. Ef þú ert með litla fjölskyldu skaltu gera helminginn af uppskriftinni.
Þjónanir: 12