Olivier - það er alltaf bragðgóður Hvers konar salat má kalla vinsælari í okkar landi en Olivier? Án þess virðist hátíðaborðið tómt, og í daglegu lífi munu fáir neita hluta af þessum ljúffengu og almennt óhugsandi fat. Öll innihaldsefni salat er næstum alltaf að finna í hvaða eldhúsi sem er, aðalatriðið er að finna tíma fyrir undirbúning þess. Talið er að skapari þessa salat - franska kokkurinn Lucien Olivier - hefur aldrei uppgötvað öll leyndarmál matreiðslu hans, þess vegna er sú að allir sem taka upp gerð sína eru leiðbeinandi annaðhvort með fjölskyldutegundum eða með eigin smekkstillingum. Það eina sem margir sérfræðingar og matreiðslufræðingar eru sammála um er að þeirri skoðun að upphaflega var aðal innihaldsefnið í olivier soðið heslihnetukjöti. Margir af okkur þurfa sjaldan að prófa þetta fat í upphaflegu frammistöðu sinni, en þú getur reynt að nálgast uppskrift höfundarins. Til að gera þetta nægir það að yfirgefa hugmyndina um að smyrja hálf-eldavél pylsa eða skinka í vasanum og skipta um þessar vörur með venjulegu kjúklingakjöti. Einnig fugl, þó ekki hazel grouse.
Innihaldsefni:- Kartöflur 3 stk.
- Egg kjúklingur 5 stk.
- Kjúklingabakstur 300 g
- Gúrku 2 stk.
- Súrsuðum agúrkur 4 stk.
- Majónesi 50 g
- Skref 1 Egg soðin harður - 10 mínútur frá því að sjóðandi er.
- Skref 2 Skolið 3-4 miðlungs kartöflur í "samræmdu".
- Skref 3 Kjúklingur flökið í söltu vatni þar til það er soðið.
- Skref 4 Hreinsaðu og skírið teningur af soðnu kartöflum.
- Skref 5 Egg eru skorin í teningur.
- Skref 6 Súkkulað kjúklingurflökur skera í teningur.
- Skref 7 Ferskur agúrkur skera í teningur, ef húðin er mjög dökk og sterk, þá er betra að hreinsa gúrkur.
- Skref 8 Saltaðar agúrkur skera í teningur. Ef salatið smakar ferskt þá getur þú bætt við fleiri agúrkur.
- Skref 9 Til að borða salat skaltu taka 2-3 matskeiðar majónes með fituinnihald 72%. Þú getur skreytt Olivier með ferskum grænum laukum eða grænum.