Herra Olivier - heiðursgestur á hátíðaborðinu

Í Sovétríkjunum er líklega enginn sem þekkir þetta salat. Þetta er svipað til trúarlega - hvert nýtt ár á hátíðaborðinu ætti að vera skál með olivier. Og það er ekki á óvart að fatið elskaði fólkið af því, því það er sannarlega ljúffengur, góður og ekki háþróuð í matreiðslu. Ef þú hefur smá gleymt um hvernig klassískt útgáfa af Olivier salati er tilbúinn mælum við með að lesa uppskrift okkar og tillögur til þess.

Klassískt uppskrift fyrir olivier salat

Það er þess virði að muna að Olivier salat var upphaflega fundið upp á 17. öld af elda, sem heitir eftirnafn hans "barn". Innihaldsefni þessa salta innihéldu upphaflega slíkar vörur eins og nautakjöt, hazel grouses osfrv. Klassískt útgáfa af Sovétríkjalíkaninu af þessu salati hefur ekkert að gera við forna uppskrift nema fyrir nafnið. En engu að síður er útgáfa okkar mjög bragðgóður og einföld. Hvaða vörur verða nauðsynlegar til að gera þennan "besta seljanda" allra tíma og fólk lesi fyrir neðan.

Listi yfir innihaldsefni:

• nautakjöt - 300 g
• kartöflur - 400 g
• súrsuðum agúrkur - 250 g
• niðursoðinn grænna baunir - 1 pottur
• majónesi - 200 g
• grænn laukur - nokkrir stilkur

Undirbúningur:

1. Fyrst af öllu sjóða kjötið. Það ætti að elda í um 40 mínútur.
2. Sjóð þarf einnig kartöflur. Húð í þessu tilfelli fjarlægðu ekki, en skildu eftir, svo að segja, samræmdu.
3. Þó að þessi innihaldsefni séu soðin, höldum við áfram að skera gúrkur. Skerið þá með teningur, eins lítið og mögulegt er.
4. Þegar kartöflur og nautakjöt eru soðnar þarf einnig að skera í litla teninga.
5. Ertur er bætt við afganginn af afurðunum, þar sem hann hefur tæmt vökvann úr henni.
6. Grænar laukur skal hakkað og síðan hellt í salat.
7. Í lokastigi skaltu bæta við majónesinu, eftir það sem allar vörur eru rækilega ræktaðir. Láttu salatið brugga í nokkrar klukkustundir í kæli. En ef þú vilt virkilega - þú getur borðað strax.

Létt útgáfa af fræga salati olivier

Ef af einhverjum ástæðum er ekki mælt með að borða majónesi (þetta getur verið barátta gegn ofþyngd eða maga- og lifrarsjúkdómum), þá mælum við með að þú fyllir þetta fat með frábært val sem veldur ekki skaða á líkamanum. Niðurstaðan er sú að við munum skipta um majónesi með sérstökum sýrðum rjóma dressing, sem mun ekki vera mikið í smekk. Til undirbúnings þess þarftu:

• sýrður rjómi (fituinnihald 15-20%) - 200 g
• edik - 1 msk. l.
• eggjarauða - 1 stk.
• sinnep - 1 tsk.
• salt eftir smekk

Fyrst af öllu þurfum við að svipa eggjarauða. Þú getur gert það með hrærivél eða venjulegum gaffli. Aðalatriðið er að fá froðukennd fleyti. Bæta nú sýrðum rjóma og aftur góða whisk. Eftir þetta þarftu að koma teskeið af sinnep og hrærið aftur.

Við enda endar bæta við edik og salti eftir smekk, en eftir það flækjum við eldsneyti okkar á réttan hátt.

Það er allt speki þessa dýrindis og mjög góða rétt. Þessi uppskrift að elda Olivier hefur verið í langan tíma og enginn eldi hefur ennþá þorað að gera breytingar á því, þar sem þetta salat er hrifinn af mjög mörgum af mismunandi kynslóðum.