- Mussels - 1,5 Kílógramm
- Bulb - 1 stykki
- Gulrót - 2 stykki
- Leek (stilkur) - 1 stykki
- Sellerí (stilkur) - 4 stykki
- Tómatar - 3 stykki
- Hvítlaukur - 5-6 Zubchikov
- Hvítur þurr vín - 2 bollar
- Ólífuolía - 2 hlutir. skeiðar
- Steinselja - - Til að smakka
Undirbúa innihaldsefnin. Í stórum potti, hita upp ólífuolíu, henda fínt hakkað lauk. Eldið laukinn á meðallagi hita, hrærið, þar til gagnsæ. Næstum sendumðu hnýta gulræturnar, þrífa og hálfa hringina í pottinn. Eldið lauk og gulrætur í meðallagi í um það bil 10 mínútur, hrærið stöðugt. Á meðan, meðan gulrætur með laukum eru tilbúnar, undirbúiððu restina af innihaldsefnum. Tómatar verða þakinn sjóðandi vatni og skrældar. Hvítlaukur er hreinsaður og fínt hakkaður. Við munum hreinsa leksurnar, skera þær í þunnt hring og bæta þeim við pönnu. Hræra. Strax eftir þetta sendum við í pönnu fínt hakkað sellerí stilkar. Hrærið og eldið í 2-3 mínútur á miðlungs hita. Þá bætið víninu við pönnu. Við eldum grænmetið í víninu með miðlungs eldi. Í millitíðinni þurfa kræklingar að þvo með köldu vatni. Þegar helmingurinn af víni er uppgufaður, auka hitann og bæta við kræklingunum í pönnuna. Hrærið, eldið í 2 mínútur. Næst, í potti, bætið litlum teningum af sneiðum tómötum. Og strax eftir tómatana - hvítlauk. Við blandum saman allt í síðasta sinn. Við eldum diskinn í um 5 mínútur á miðlungs hita. Þá fjarlægja úr eldinum, stökkva á ferskum kryddjurtum og þjóna. Bon appetit! :)
Boranir: 3-4