- sykur - 2/3 Cups (húðun)
- jörð kanill - 1 l. skeið (húðun)
- ósaltað smjör - 6 Art. skeiðar (húðun)
- hveiti - 1 1/2 bollar
- baksturduft - 1 1/2 tsk
- bakstur gos - 1/2 teskeið
- salt - 1/2 teskeið
- Rifinn múskat - 1/4 teskeið
- sykur - 1/2 bolli
- ósaltað smjör, stofuhita - 1/3 Gler (5 msk. auk 1 tsk) ásamt formi olíu)
- stórt egg - 1 stykki
- þykkni af vanillu - 1 teskeið
- kjúklingur - 1/2 bolli
1. Hitið ofninn í 175 gráður. Smyrja eða fóðraður með pappírslínum, muffinsform með 12 venjulegum hólfum eða með 30 litlum hólfum. Gerðu hlíf. Í litlum potti, bráðið smjörið yfir miðlungs hita og eldið, hrærið, þar til brúnt og niðursoðinn lykt. Fjarlægðu strax úr hita og settu til hliðar. Blandaðu 2/3 bolla af sykri og kanil í litlum skál. Setja til hliðar. Gerðu bollakökur. Blandið hveiti, bökunardufti, gosi, salti og múskati saman í skál, sett til hliðar. Berið mýkjað smjör og sykur saman í stórum skál með hrærivél. Bæta við egg og vanilluþykkni, slá. Bætið 1/3 hveiti blöndu, þá 1/2 kjötmjólk. Endurtaktu aftur og klára með hveiti. Blandið saman einsleitni. 2. Setjið deigið í moldið og fyllið hvern hólf með 3/4. 3. Bökaðu kökur af stöðluðu stærð í 20-25 mínútur og litlu bollakökur frá 12 til 14 mínútur. Látið kólna á grindinni. 4. Dýrið muffinsin í brúna olíu þannig að hún nái alveg yfir þau. 5. Rúllaðu síðan í blöndu af sykri og kanil. 6. Sendu strax.
Þjónanir: 10