Mexican tortillas Mexican tortilla er umferð, þunnt, smá saltað kaka úr maís, hveiti eða blöndu af maís og hveiti. Slík tortilla kemur í stað brauðs, það getur sett upp áleggið. Með slíkri köku er auðvelt að undirbúa aðra fræga mexíkóska rétti: burrito, taco eða fajitas.
Innihaldsefni:- Mjöl, hveiti 230 g
- Smjör 30 g
- Vatn 120 ml
- Salt 1 tsk.
- Skref 1 Til að gera tortilla þurfum við hveiti, vatni, olíu, salti.
- Skref 2 Mælið hveiti með smjöri þar til mýrar myndast.
- Skref 3 Hellið í salt og helltu vatnið hita upp í 60 ° C.
- Skref 4 Hnoðið deigið.
- Skref 5 Takið deigið með handklæði og láttu það vera á heitum stað í 30 mínútur.
- Skref 6 Skiptu deiginu í 8 hluta.
- Skref 7 Rúllaðu hverjum hlut á rykuðu borði í 1 mm þykkt hring.
- Skref 8 Bakið tortillan á vel upphituð pönnu án fitu í 1-2 mínútur á hvorri hlið.
- Skref 9 Lokið tortillas ætti að vera sett í sellófanapoka til geymslu þannig að þau verði mjúk í langan tíma.