- þurrkaðir ávextir - 6 bollar
- valhnetur - 1 1/2 bollar
- Cognac - 1 3/4 Gler
- 1/2 bolli smjör
- ljósbrúnsykur - 3/4 bollar
- stór egg - 3 stykki
- hveiti - 5,5 gler
- salt - 5,5 tsk
- Ground kanill - 0,75 teskeiðar
- Ground kardimommur - 0,5 tsk
- jarðhnetum - 0,25 teskeiðar
- apríkósu sultu - 1/2 bolli
Blandaðu þurrkaðir ávextir, hnetur og 1/4 bolli af koníaki í stórum skál. Þekja með plastpappír og farðu í 8 klukkustundir (eða 1 dag), hrærið stundum. Í stórum skál með rafmagnshrærivél, þeyttum smjöri og sykri. Bæta við eggjum í einu. Blandið saman hveiti, salti og kryddi í litlum skál. Dragðu úr hraða og smám saman bæta við hveiti í olíublanduna. Setjið þurrkaða ávöxtinn í deigið. Hitið ofninn í 150 gráður. Leggðu út tvær bakplötur með pappírspakka fyrir bollakökur, fylltu hvern 1 með fullt matskeið af deigi. Bakið þar til gullið brúnt, frá 25 til 30 mínútur. Smyrðu tilbúnum bollakökum 1/2 bolli af koníaki og látið á grillinu vera alveg kalt. Áður en það er borið, smyrðu muffinsmjólk með hlýjuðum apríkósu sultu. Lokaðar muffins eru geymd í kæli í allt að 1 mánuði.
Boranir: 48