Ávöxtur vatnsmelóna frá sjónarhóli plantna táknar mikið falskt ber, þar sem þyngd nær 20-25 kílóum. Í sögu eru tilvik um að vaxa enn stærri ávextir með massa 50 kg og hærri þekkt.
Langt síðan vatnsmelóna útbúið mikið af vörum sem notuð eru í næringu: sultu, pastilla, sælgæti ávextir. Óunnið saltað vatnsmelóna í fyrra var notað sem mataræði.
Þökk sé mataræði vatnsmelóns með góðum árangri má nota í næringu fólks sem leiðir heilbrigða lífsstíl og tekur virkan þátt í líkamlegri menningu og íþróttum. Tilvist frúktósa veitir vinnandi vöðva með auðveldlega meltanlegt orku. Gagnlegar smáatriði sem innihalda vatnsmelóna, jákvæð áhrif á verk líffærakerfa í hjarta og hjarta og æðakerfi, sem gerir líkamanum þjálfaðan kleift að laga sig að líkamlegu streitu meðan á þjálfun stendur. Járnið sem er í safa þessa ávaxta, þökk sé getu sína til að binda súrefnisatóm í blóðrauða, heldur vinnslugetu vöðvavefsins.
Nú er vitað að mataræði vatnsmelóns stafar af miklu vatniinnihaldi (allt að 80%), basísk efni, járn. Mjög stór massi þessa matar hefur tiltölulega lítið kaloría innihald, sem er sérstaklega mikilvægt fyrir þá sem vilja missa nokkra auka pund. Nærvera auðveldlega meltanlegt kolvetni í vatnsmelóna ákvarðar notkun þess í næringarfæði ef lifrarsjúkdómar og eiturverkanir á lífverunni eru (bæði ytri og innri). Pektín efni og trefjar stuðla einnig að útliti mataræði í vatnsmelóna, þar sem nærvera þessara efnasambanda tryggir eðlilega vinnslu meltingarvegar.
Vatnsmelóna inniheldur járn í lífrænu formi, sem gerir það auðvelt að melta þennan þátt. Áætlað er að að borða eitt kíló af kvoða af vatnsmelóna tryggir að eitt gramm af járni sé tekið inn í mannslíkamann. Vegna þessa er vatnsmelóna mikilvægt fyrir næringarþungun þunguðum konum og konum með barn á brjósti, sem og við þróun á skorti á járnskorti og blóðleysi. Í viðbót við járn inniheldur vatnsmelóna margar aðrar gagnlegar örverur: kalsíum, natríum, magnesíum, fosfór.
Eign vatnsmelóna til að auka viðnám líkamans gegn smitsjúkdómum er vegna nærveru þess í vítamínum B 1 , B 2 , B 3 , PP, askorbínsýru og fólínsýru.
Vegna gagnlegra mataræði er mælt með ávöxtum vatnsmelóna til notkunar í æðakölkun, slagæðum háþrýstingi, liðagigt, þvagsýrugigt. Hátt innihald frúktósa gerir það kleift að nota þessa ávexti í litlum skömmtum hjá sykursýki.
Með nephrolithiasis, nýrnabólgu og nýrnakvilla, ráðleggja mataræði að taka 2 til 2,5 kíló af vatnsmelóna á dag. Þvagræsandi eiginleika þessa matar eru notuð til að fjarlægja sölt úr líkamanum.
Hins vegar er ekki mælt með notkun vatnsmelóns í mataræðingu við myndun steins í tengslum við niðurfellingu fosfats.
Vatnsmelóna kökur hafa einnig gagnlegar eiginleika. Einkum í hrár og þurrkaðri formi eru þau notuð í næringarfæði í ristilbólgu. A fræ af vatnsmelóna fann umsókn sem hemostatic og antihelminthic.