Lemoncello Lemon Líkjör er ekki eins konar sítrónusafa. Þetta er hefðbundin ítalskur áfengi, sem er í boði í lok hádegis eða á meðan, til að endurheimta bragðið á milli diskar. Þrátt fyrir sítrónusótt er hægt að kalla þennan drykk, aðeins áfengis. Áður var þetta sítrónu líkjör tilbúinn aðeins í Villa Massa úr ávöxtum fjölskyldunnar sítrónu Grove, og þeir voru venjulega heilsaði öllum gestum sem koma til Villa. En í lok tuttugustu aldar, stofnuðu Massa bræðurnir - Stefano og Sergio, fyrirtæki til að framleiða limoncello og gerði þessi drykkur affordable fyrir alla. Þessi limoncello er unnin úr ákveðnum tegundum af sítrónum - Sorrento, vaxandi á Amalfi ströndinni, en við munum nota þau sem eru. Það er betra að halda lemoncello í kæli og þjóna kældum. Og þú getur eldað á grundvelli aperitíns, blandað með steinefnum eða freyðivíni, og bætir glasi sítrónuflögum og ísbita. Þeir sem vilja eftirrétti, eins og ís, hella af þessum arómatískum líkjör. Og ef þú bætir limónchello við deigið með bakstur þá verða allar smákökur þínar, kökur og rúllur enn ljúffengari og arómatískari.
Innihaldsefni:- Lemon 5 stk.
- Etýlalkóhól 95% 200 ml
- Sykur 250g
- Vatn 400 ml
- Skref 1 Til að undirbúa limoncello taka 4-5 stórir sítrónur, sykur, vatn og etýlalkóhól 95%.
- Skref 2 Sítrar eru vel þvegnar, fjarlægðu síðan skinnið af þeim (almennt skal skelin vera 70-80 grömm).
- Skref 3 Hellið zestinu með áfengi, lokaðu vel og setjið það á svölum köldum stað í 8-10 daga, hrist á hverjum degi.
- Skref 4 Eftir 8-10 daga er hægt að undirbúa sírópið - 400 ml af köldu vatni sjóða, bæta við sykri, blandaðu vel þar til það leysist upp alveg. Þá kæla sírópið.
- Skref 5 Skolið áfengisvekkinn og bætið við sírópið. Aftur lokaðu lokinu þétt og segðu á dökkum köldum stað í 5 daga. Þá getur líkjörinn verið drukkinn eða notaður við bakstur. Geymið lokið áfengi í kæli.