Við eldum Lecho Lecho - einn af vinsælustu salötunum, sem margir húsmæður uppskera fyrir veturinn. Það er mjög bragðgóður, fallegur og svo bjartur fat í frosti í vetur! Lecho er klassískt fat af ungverska matargerð. Það er mjög elskað í öðrum löndum, svo það er engin nákvæm uppskrift, allir undirbúa það með leyndarmálum og framförum, en alltaf eru sættir innihaldsefni, paprika, tómatar og lauk óbreytt! Mjög oft er hægt að hitta þessa uppskrift með því að bæta við gulrætum, eplum og ýmsum kryddum. Réttlátur undirbúa lecho mismunandi í þéttleika, til dæmis, þú getur notað tilbúinn tómatsafa (eins og í uppskrift okkar) eða ferskum tómötum sem bætt eru við í lok eldunar, sem gerir þér kleift að ná meiri þéttleika sósu. Við bjóðum upp á einfalt og sannað uppskrift, aðal leyndarmál hennar er ekki að melta diskinn, það er, húð papriku byrjar ekki að liggja á bak við kvoða! Og aftur, við minnumst á dauðhreinsun dósna og hettur - þú getur þvo krukkurnar vel og haldið gufunni í 2-3 mínútur, tini hettuna "sjóða" í 5-7 mínútur. Auðvitað eru húsmæður sem ekki gera þetta og varðveisla þeirra er jafn árangursríkt, en til að vernda vinnu sína ráðleggjum við það sama og að verja tíma til dauðhreinsunar.
Innihaldsefni:- Pipar sætur 25 stk.
- Tomatasafi 1,5 l
- Laukur 500 g
- Sykur 0,5 msk.
- Sólblómaolía hreinsaður sólblómaolía 0,5 msk.
- Tafla edik 0,5 msk.
- Bay blaða 3 stk.
- Pepper svartur með baunum 6 stk.
- Pepper ilmandi 5 stk.
- Salt 1 msk. l.
- Skref 1 Til að undirbúa lecho þarftu tilbúinn tómatasafa, litríka kjötlegan papriku, lauk og krydd. Frá 1 þjónustu eru 7 hálf lítra dósir af lecho fengin.
- Skref 2 Peppers eru vel þvegnar, fjarlægðu fræin og skera.
- Skref 3 500-600 g af laukur skrældar og skera í þunnt sæði.
- Skref 4 Haltu 1,5 l af tómatasafa, settu 0,5 bollar af jurtaolíu og ediki 9%, 0,5 bollar af sykri, svörtum og ilmandi pipar, lauflaufum og salti.
- Skref 5 Hellið síðan soðnu grænmeti - skiptis lög af lauk og pipar.
- Skref 6 Hrærið, látið sjóða og eldið í 15 mínútur frá suðumarkinu, ef þörf krefur, bæta við meira salti eftir smekk. Pepper ætti að verða mjúkur, en skinnið ætti ekki að liggja fyrir.
- Skref 7 Heitt lecho hella á sæfðu krukkur og strax rúlla upp. Settu síðan í krukkur og farðu í 12 klukkustundir til þess að framkvæma viðbótar dauðhreinsun.