- ólífuolía - 2 hlutir. skeiðar
- Lambakjöt - 4 stykki
- Salt og jörð pipar - - Til að smakka
- miðlungs peru - 1 stykki
- negull hvítlauk - 4 stykki
- Hakkað ferskt rósmarín - 1 l. skeið
- rauð piparflögur - 1 / 4-1 / 2 teskeiðar
- dósir (450 g hvor) af hvítum baunum - 2 stykki
- þurrkaðir tómatar - 1/2 bolli
Í stórum pönnu hita olíuna yfir miðlungs hita. Ljúktu lambinu á báðum hliðum með salti og pipar. Setjið í pönnu, steikið þar til brúnt, 3 til 4 mínútur á hvorri hlið. Settu á disk, hylduðu með álþynnu og settu til hliðar. Setjið laukinn, hvítlauk, rósmarín og rauð pipar í pönnu, taktu með salti og pipar. Elda, hrærið oft, þar til laukurinn er mjúkur, frá 3 til 5 mínútur. Bætið baunum, tómötum og 1/2 bolli af vatni. Kælið, láttu síðan hita niður í lágmark, eldið þar til blandan er örlítið þykkari, 4 til 6 mínútur. Setjið lambið yfir baunirnar í pönnu. Coverið og látið gufa í 3 til 4 mínútur. Berið lamb með baunum og rósmarín, ef þörf krefur.
Þjónanir: 4