- hveiti - 3 3/4 Cups
- mjög heitt mjólk - 1 bolli
- kalt vatn - 1/3 Gler
- ósaltað smjör - 2 Art. skeiðar
- hunang eða agave nektar - 3 Art. skeiðar
- leysanlegt ger - 2 tsk
1. Blandið hveiti, salti og geri í stórum skál, taktu með hrærivél með lágum hraða. Í litlum potti í eldi eða í smáskál í örbylgjuofni, haltu mjólkinni þar til það verður mjög heitt, en ekki heitt. Bætið smjörið og blandað saman, bætið síðan við vatni og hunangi. 2. Setjið síðan mjólk blönduna hægt í hveitablönduna og hrærið þar til hún er einsleit. Setjið deigið á hveiti og hnoðið í um það bil 10 mínútur. Einnig er hægt að hnoða deigkrókinn í skál við háhraða í um það bil 10 mínútur þar til deigið verður slétt. Setjið deigið í létt olíuð skál, hyldu og látið hækka 2 sinnum, um 45 mínútur-1 klukkustund. 3. Eftir að deigið rís, látið það liggja á léttri blómstrandi yfirborði, rúlla því í ferning, og þá rúlla því í rétthyrningur um 22 cm að lengd og leggðu það í formi lína með perkamenti. Cover með hreinum þurrum handklæði og látið það fara upp aftur 2 sinnum, um 40 mínútur. 4. Hitið ofninn í 175 gráður. Hellið 2 bolla af sjóðandi vatni til viðbótar formi fyrir bakstur og settu það á neðri rekki. Form með brauði setti á efsta rekki og bakið í 40-50 mínútur. 5. Látið kólna alveg áður en það er skorið í sneiðar.
Boranir: 2-3