- Tómatar - 4 stykki (miðlungs)
- Kirsuberómatar - 450 grömm
- Hvítlaukur - 3 tennur
- Ferskt basil - 2-4 klípa
- Olíur - 15 stykki (Kalamata eða grænn)
- Smjör - 4 hlutir. skeiðar
- Ólífuolía - 3 hlutir. skeiðar
- Rauður chili pipar - 0,5 tsk
- Parmesanostur - - Til að smakka
- Salt, pipar - - Til að smakka
Færðu saltað vatn í stórum potti til að sjóða. Hitið ofninn í 180 ° C. Fínt höggva hvítlaukinn og setjið til hliðar. Skerið 4 miðlungs tómatar í helming og þá í fjórðu. Skerið kjarna og fjarlægðu fræin. Leggðu filmu eða pergament á bakplötunni og stökkva 1 msk. af ólífuolíu. Setjið hakkað tómötum og settu í ofninn í 25 mínútur. Á meðan skaltu taka kirsuberatóm og skera þau í tvennt. Flytja í skál. Gerðu það sama með ólífum. Skerið einnig basiliðið, setið til hliðar. Í stórum pönnu, yfir miðlungs hita, bæta ólífuolíu og 2 msk. smjör. Bætið hvítlauk, chili pipar, smá salti og pipar, elda þar til þú finnur lyktina af hvítlauk. Tómatar þínar ættu að vera tilbúnar, bæta þeim við hvítlauk, þá bæta við kirsuberatómum, ólífum og 2 matskeiðar. smjör. Minnka hita og elda í 5 mínútur. Í millitíðinni, undirbúið pasta í sjóðandi vatni. Þegar lítið er tilbúið skaltu ekki bæta því við pönnu án þess að skola það. Hrærið vel og borðið með ferskum basilum og parmesanosti. Bon appetit.
Þjónanir: 4