- kjúklingur - 1 stykki
- svínakjöt - 30 grömm
- beikon - 10 grömm
- soðin tunga - 10 grömm
- egg - 1 stykki
- mjólk - 3 hlutir. skeiðar
- sýrður rjómi - 1 l. skeið
- hlaup - 2 tsk
- Jarð pipar - Til að smakka
- Múskat - Til að smakka
- peru - 1 stykki
- steinselja rót - 1 stykki
Líkaminn kjúklingur er kjúklingakjöt fyllt með fyllt kjúklingi, svínakjöti, beikon og tungu. Undirbúningur: Hreinsaðu kjúklingann, hreinsið og brenna það. Skolið síðan og þorna. Skerið holdið frá bakinu í beinið, fjarlægðu það varlega með húðinni úr öllu kjúklingnum. Reyndu ekki að skemma húðina. Kvoða úr húðinni og sláðu af með hamar fyrir kjöt. Setjið húðina á raka napkin, ofan á það setti hakkað kvoða og hakkað kjöt (uppskriftin að neðan). Rétt er að rúlla rúlla með napkin og klæðast brúnum með eldhúsþránum í 2-3 stöðum. Til að gera hakkað kjöt skaltu skera tunguna í teningur. Svínakjöt, fitu og höggva kjúklingastofninn í matvinnsluvél eða blender. Bæta við eggjum, mjólk, salti, jörð pipar og múskat. Þá bæta við tungumálinu. Kjúklingavalsar settu í stóra pott. Setjið kalt kjúklingabjörn, lauk, steinseljurót og láttu sjóða. Coverið og eldið í 1,5-2 klst. Á þessum tíma ætti napkin að falla á bak við kjúklinginn. Kældu niður í 30-40 ° C, án þess að fjarlægja það úr seyði. Færið það út úr pönnunum og setjið það í smá þrýsting í kæli þar til það er alveg kælt. Stækkaðu fyllinguna, skera í sneiðar og þjóna. Ef þú vilt, getur þú hellt yfir létt hlaup ofan. Skreytið er borið fram með söltu eða súrsuðum agúrkur og súrsuðum plómum.
Þjónanir: 4