Uppskrift fyrir svínakjöt
Þú þarft eftirfarandi vörur:
- ekki mjög feitur svínakjöt - 0,5 kg
- Allir ostur af traustum bekkjum - 300-400 g
- laukur - 4 stk.
- sýrðum rjóma eða jógúrt - 400 g
- sólblómaolía
- salt, krydd - eftir smekk
- steinselja til skrauts
Sequence of actions:
- Það er ráðlegt að kjötið sem þú hefur valið sé ferskt og ekki háð frosti. Þvoið vel svínakjöt og skiptið því í sneiðar, klippið yfir trefjarnar. Slá kjöt, salt með salti og kryddi.
- Skrælið laukin og skera í þunnt hring. Grindið ostinn á rifinn.
- Sýrður rjómi eða jógúrt smá salt og bætt við svörtum pipar.
- Undirbúið hreint, þurrt baksturarlak, smyrjið það vel, setjið kjötið í. Hylkið kotelarnir með lag af lauki og hellið yfir jógúrtinn.
- Hitið ofninn í 180-190 ° C og setjið fatið í 20 mínútur.
- Eftir þennan tíma, draga mold út og stökkva kjötinu með rifnum osti, sendu það aftur í ofninn í 10-15 mínútur. Þegar skorpan breytist í fallega bleikan lit skaltu slökkva á hita og láta kjötið standa í 10 mínútur.
Berið svínakjöt með osti í borðið er best með skreytingu kartöflum, eftir að skreyta með grænu.
Kjöt í frönsku með grænmeti
Eftirfarandi innihaldsefni verða notaðar fyrir þetta fat:
- svínakjöt - 0,5 kg
- fitusýrur rjómi - 150-200 g
- kartöflur - 5-6 stk.
- gulrætur - 1 stk.
- laukur - 2 stk.
- hvítlaukur - 2-3 negull
- Parmesan - 100 g
- sykur - 2 tsk.
- sinnep - 2-3 matskeiðar
- salt og svartur pipar
- jurtaolía
- dill grænu
- matur filmu
Aðferð við undirbúning:
- Skolið kjötið í rennandi vatni og skiptið því yfir trefjar í 5 u.þ.b. jafna plötur. Blandið í sérplötu salti, krydd og hakkað hvítlauk. Berið hvert stykki með hamar, saltið og flottið blönduna.
- Skrælðu kartöflurnar, skolaðu það og skera í þunnt hálfhring. Setjið pönnu af vatni á eldinn, látið sjóða og kartaðu kartöflurnar í 5-7 mínútur.
- Gulrót hreint og mala á grater, höggva lauk í hálfri hringi. Steikið grænmeti í jurtaolíu.
- Sýrður rjómi með sinnepi, salti, sósu og blandað saman í einsleitan massa, hrærið ostur.
- Skiljið matarfilmuna í stykki sem mælir 40x40 cm, fituðu hvert brot með lítið magn af fitu. Leggðu út lag af kartöflum, þá stykki af kjöti, hellið sósu. Setjið smá steikt lauk með gulrótum, hella sýrðum rjóma aftur og stökkva á Parmesan.
- Settu filmuna í formi bátsins, settu það á bakpoka og settu í heitt ofn.
- Bakið kjötinu í 40-50 mínútur.
Áður en þú borðar skaltu ekki fjarlægja filmuhúðuna, stökkaðu bara á hakkaðum kryddjurtum og haltu á aðskildum plötum. Þetta kjötuppskrift á frönsku mun líta út fyrir að vera appetizing og fallegt á hátíðaborðinu.
Gagnlegar ábendingar
Ef þú kaupir svínakjöt á sumrin, gefðu gaum að verslunarvörum - þar sem kjötið er geymt í kuldanum og ekki spilla í langan tíma, að auki hefur verslunin alltaf skjöl til sölu á gæðavörum. Á markaðnum í hita kjöt vökvaði oft, svo að það missir ekki kynningu sína. Þetta stuðlar að fjölgun sýkla, svo að ekki er mælt með því að kaupa svínakjöt.
Til að fjarlægja umfram sterkju úr kartöflum, eftir að skera, skola það með vatni. Svo stendur það ekki saman við matreiðslu.
Að kjöt og kartöflur hafa náð reiðubúin á sama tíma, reyndu að skera þær í sneiðar af sömu þykkt.