Eggplants fyllt með gulrótum og hrísgrjónum
Innihaldsefni: 3 eða 4 eggplöntur, 2 matskeiðar af tómatmauk, 100 grömm af hrísgrjónum, 3 gulrætur, 3 matskeiðar af jurtaolíu, 2 tsk 3% edik, 2 laukur, fullt af dillgrönum, hvítlaukur, salti og pipar eftir smekk.
Undirbúningur. Eggplants verður þvegið, skera með, og þá í hálf, taka út holdið frá miðju eggaldin og fínt höggva það. Laukur verður hreinsaður, þveginn og skorinn. Dill grænu verður þvegið og mulið.
Rice við munum útbúa, við munum þvo, við munum blanda með laukum, gulrætum, dill og hold eggbúa. Fylltu þessa blöndu með helmingum aubergína, sameina þau og klæða þau með þræði.
Eggplants setja í pönnu, hella vatni, við munum salivate, látið sjóða. Við bætum jurtaolíu, edik, pipar og við slökkum á miðlungs hita í 10 eða 15 mínútur. Þá verður eldurinn minnkaður, segjum tómatmaukið og við munum slökkva það í 15 eða 20 mínútur. Fyllt eggaldin leggjum við út á fatið, fjarlægið þráðurinn, hellið eftir sósu og borðið við borðið.
Eggplants fyllt með jurtum og sveppum
Innihaldsefni: 4 eða 5 eggplöntur, 20 eða 30 grömm af smjöri, 2 fullt af steinselju, 300 grömm af súrsuðu sveppum, miðlungs laukur, 2 matskeiðar af jurtaolíu, einum laufblaði, matskeið af tómatmauk, salti og pipar bæta við bragði.
Undirbúningur. Eggplant við munum þvo, skera meðfram og í tvennt, taka út holdið frá miðjunni og klippa það fínt. Laukur verður að þrífa, þvo og hakkað. Grænt steinselja við munum þvo og mylja. Setjið sveppina í pönnu, bætið smjöri, lauk og steikið í 5 mínútur. Þá steiktu laukur og sveppir í gegnum kjöt kvörnina, blandað með kjöt af eggaldin og steinselju, fylltu þessa blöndu með hálfum eggaldin, sameina þau og bindðu þau með þræði. Eggplöntur sem við setjum í pott, fyllum þeim með vatni, við munum salivate, sjóða. Bætið grænmetisolíu, lárviðarlaufi, pipar og lauk í 10 eða 15 mínútur yfir litlu eldi. Þá slökkum við eldinn, setjið tómatarmaukið og steikið í 15 eða 20 mínútur. Fyllt eggplöntur sem við setjum á fatið, við fjarlægjum þráðinn, við neyta eftir sósu og þjóna því til borðar.
Spicy appetizer af kjöti og eggaldin
Innihaldsefni: 3 eða 4 eggplöntur, hvítlaukur, 2 hvítlauksperlur, 300 grömm af soðnu kjöti, 3 matskeiðar af jurtaolíu, brauði af rúgbrauði, peru, 2 gulrætur, matskeið af Adzhika, salti eftir smekk.
Undirbúningur. Gulrætur og aubergín verða þvegin, hreinsuð og skorin í ræmur. Við munum hreinsa laukana, þvo þær og skera þær í hringa. Hvítlaukur hreinn og rastolch. Pottur af heitum pipar verður þvegin, við munum fjarlægja fræina og mylja þær. Við munum skera brauðið í þunnar sneiðar.
Eggplants eru blandað saman við lauk, gulrætur, papriku, hvítlauk og setja í pönnu, bæta við jurtaolíu og steikja í 5 mínútur yfir miðlungs hita, setjið síðan Adzhika, saltið, vatnið í vatni og lauk í 20 mínútur. Kjöt skulum fara í gegnum kjöt kvörnina, blanda það með grænmeti og plokkfiski í 3 til 5 mínútur. Tilbúinn að snarl kaldur, skulum setja það á sneiðar af brauði og þjóna því að borðið.
Eggplant með majónesi
Innihaldsefni: 3 eða 4 eggplöntur, 100 grömm af majónesi, 3 eða 4 negull af hvítlauk, fullt af steinselju, salti eftir smekk.
Undirbúningur. Eggplant þvo, bökuð í ofninum, þá kaldur, fjarlægðu skikkjuna, fínt hakkað. Hvítlaukur hreinn og rastolch. Grænt steinselja þvo og höggva. Leggðu eggaldin á fat, stökkva á hvítlauk, saltið, árstíð með majónesi og skreytið með steinselju. Diskurinn er tilbúinn til að þjóna.
Eggplant í Uzbek stíl, appetizer
Innihaldsefni: 400 grömm af eggaldin, 100 grömm af kúrbít, 3 tómötum, 10 ólífum, 5 eða 6 matskeiðar af ólífuolíu, fullt af steinselju, salti og pipar bætt við smekk.
Undirbúningur. Skvass, eggaldin, tómatar verða þvegnar, hreinsaðar, skera í sneiðar, sett í pönnu. Síðan munum við salivate, pipar, hella ólífuolíu og setja út í hálftíma. Þá bæta við ólífum, skrældar úr steinum, blandað og stewed í aðra 5 mínútur, látið þá kólna. Við þjónum við borðið, skreytt með steinselju.
Eggplant með nautakjöt
Innihaldsefni: 700 grömm af eggaldin, fullt af steinselju, 300 grömm af nautakjöti, laufblöð, teskeið af 3% ediki, salti, pipar eftir smekk.
Undirbúningur. Við munum þvo kjötið og skera það í skammta. Við munum þvo steinselju og klippa það. Eggplant þvo, hreint og skera í 4 eða 6 hluta, saltað, þétt sett í pönnu, hella köldu vatni, láttu standa í 2 klukkustundir.
Þá munum við salta vatnið, fylla eggaldin með hreinu vatni, gefa 2 klukkustundir til að brugga, skipta um vatn aftur. Bætið stykki af nautakjöti, lárviðarlaufi, salti, pipar og eldað á miðlungs hita þar til eldað. A tilbúinn snarl mun vera drizzled með ediki, stökkva með steinselju og borið fram á borðið.
Ratatuli
Innihaldsefni: 2 eða 3 eggplöntur, 2 eða 3 hvítlaukshúðar, 2 meðalljósaperur, 4 eða 5 tómatar, 200 grömm af kúrbít, 3 matskeiðar af jurtaolíu, einum búlgarska pipar, salti og pipar bætir bragði.
Undirbúningur. Eggplant þvo, hreint og skera í teningur. Við munum hreinsa laukana, þvo þær og skera þær í hringa. Hvítlaukur hreinn og rastolch. Búlgarska pipar þvoði, fjarlægðu fræin og fínt hakkað. Kúrbít þvo, hreint og skera í ræmur. Við munum þvo tómatana og skera þær í þunnar sneiðar.
Setjið hvítlauk, laukur, eggplöntur í pönnu, bætið við vatni, bætið 2 matskeiðar af jurtaolíu, jörð pipar, salti og plokkfiski í 5 mínútur. Leggðu síðan eggplönturnar með lag af tómötum, kúrbít, pipar, láttu eftirganga jurtaolíu og steikja í 10 mínútur.
Kavíar eggaldin
Innihaldsefni: 3 eða 4 eggplöntur, 3 hvítlauksgeirar, fullt af grænum laukum, einum lauk, matskeið af 3% ediki, 2 matskeiðar af jurtaolíu, 2 matskeiðar af tómatmauk, salti og pipar eftir smekk.
Undirbúningur. Eggplants má þvo og bakað í heitum ofni, síðan kæld, skræld og fínt hakkað. Við munum þvo vorlaukinn og höggva það. Hvítlaukur hreinn og rastolch. Við munum hreinsa laukinn, þvo það, skera það í litla bita, setja það í pönnu, bæta við eggaldin, tómatmauk, jurtaolíu, setjið vatn, saltið pipar og steikið henni, hrærið það stöðugt þar til það er tilbúið.
Fylltu út massa með edik, bæta hvítlauk, settu á disk og stökkva með grænum laukum.
Eggplantar á eggaldin
Innihaldsefni: - Fyrir 1 billet, eggaldin, hvítlauk og lauk (þeir þurfa mikið). Næst skaltu taka búlgarska piparinn, vín eða borðæna, krydd, salt.
Undirbúningur. Eggplant mín og skera í ræmur 1 cm þykkt, saltið þá, og farðu þar til útlit safa. Laukur eru skrældar og skera í þunnt hálfhringa. Hvítlaukur er hreinsaður og látið í gegnum fjölmiðla. Búlgarskt pipar er skorið í ræmur. Með því að ýta á, útrýma við eggplöntur úr vatni. Við tökum háa pönnu, hella olíu í það, láttu eggaldin í það og steikja það. Þá bætið búlgarska pipar, steiktum laukum, smá saffran, hops-suneli, jörðkorandi. Þú getur pipar smá, en í hófi. Þá er steiktu pönnuna bætt við, til að smakka bættum við hvítlauk, edik. Blandan sem myndast er blandað saman og sett á dósum, sótthreinsuð í 10 mínútur og rúlla dósir.
- Innihaldsefni: - fyrir 2 blöndur. Í viðbót við lauk, papriku, eggplants, við bættum tómötum, gulrótum, grænu.
Eggplants pomoyem, skera í teningur, afhýða gulræturnar og mala grater, shinkuem laukur, tómötum losna við afhýða og skera þá í teningur. Við munum steikja allt grænmetið fyrir sig, þá sameina þær, láttu sjóða þá, bæta edik og hvítlauk. Við stækkun á dósunum og sæfðu í 10 mínútur með lokinu á.
Dásamlegur appetizer frá eggaldin
Við skera eggaldin í hringi, settu það í vatnið í eina klukkustund. Þá tökum við þá út úr vatni, við fjarlægjum leifar af raka með pappírsdufti. Við styðjum eggaldin sneiðar, bæta við dill, hvítlauk og hella marinade á grundvelli 1 lítra af vatni, matskeið af sykri, 2 matskeiðar af salti og einni matskeið af 9% ediki. Coverið lokið, setjið það í 3 klukkustundir undir álaginu. Tveimur dögum síðar hreinsum við það í kæli. Þetta appetizer hefur ekki aðeins góða smekk heldur einnig gagnlegt fyrir heilsuna.
Forréttir af rúsínum og eggjum
Innihaldsefni: 4 eða 5 eggplöntur, 100 ml af jurtaolíu, 100 grömm af rúsínum án pits, fjórðungur tsk af kúmeni, fullt af steinselju, pipar af pipar, 2 kartöflur, salt eftir smekk.
Undirbúningur. Rúsínum þvoðu í 1 klukkustund í heitu vatni. Eggplants verða þvegnar, látið lækka í 2 eða 3 mínútur í sjóðandi vatni, skrældar, skera í teningur og steikt í fimm matskeiðar af jurtaolíu í 4 eða 5 mínútur. Þá bæta við rúsínum og steikið í 3 mínútur. Kartöflur þvo, sjóða, afhýða og skera í teningur. Bitter pipar, við munum fjarlægja fræ og höggva. Við munum þvo steinselja lauf og höggva. Rúsínur og eggjurtir setja í salatskál, við bætum við grænu steinselju, pipar, kartöflum, salti og kúmeni. Við blandum allt saman og fyllir það með jurtaolíu, setjið það á fat og setjið það á köldum stað í 30 eða 40 mínútur, og þá þjónum við það í borðið.
Appetizer af tómötum og eggjum
Innihaldsefni: 4 eða 5 eggplöntur, 3 hvítlaukur, 3 eða 4 tómatar, fullt af steinselju, matskeið af 3% ediki, 6 matskeiðar af jurtaolíu, salti og pipar eftir smekk.
Undirbúningur. Eggplant þvo, hreint og skera í teningur. Hvítlaukur hreinn og rastolch. Við munum þvo tómatana og skera þær í sneiðar. Steinselja þvo og höggva.
Eggplants setja í pönnu, salti, pipar, bæta við 3 matskeiðar jurtaolíu og steikaðu 10 eða 15 mínútur. Þá látið kólna, stökkva á hvítlauk og blandaðu. Eftirstöðvar jurtaolía er blandað saman við edik, sápu það með blöndu af aubergínum, setjið appetizer á fat, skreytið með sneiðum af tómötum, stökkva á steinselju, borið það í borðið.
Forréttir af gulrótum og eggjum
Innihaldsefni: 3 eða 4 eggplöntur, 2 matskeiðar jurtaolía, 2 laukur, 2 gulrætur, 20 grömm af smjöri, salti og pipar bætt við smekk.
Undirbúningur. Eggplant þvo, hreint, skera í teninga. Laukur verður hreinsaður, þveginn og fínt saxaður. Gulrætur verða þvegnir, hreinsaðir og kreistar á stórum rifnum. Eggplant, lauk og gulrætur við munum leggja út pönnu, pipar, salt, bæta við jurtaolíu og steikja í 5 eða 7 mínútur á lítilli eld, setjið síðan smjör, láttu vatni og steikja þar til eldað.
Fyllt eggaldin frá Marina Mogilevskaya
Innihaldsefni: aubergín, tómötum, hakkað nautakjöt, hakkað svínakjöt. Og einnig sýrður rjómi, kóríander, steinselja, dill, papriku.
Undirbúningur. Skera eggaldin meðfram, skera út miðjuna, svo að eggjarauðveggirnir séu enn einum sentimetrum. Gerðu hakkað kjöt, því að við tökum helminginn af nautakjöti og helmingi hakkaðs svínakjöts, blandið saman og setjið fyllinguna inni í eggaldin og lokaðu seinni hálfleiknum. Setjið eggplönturnar í djúp pönnu, blandið saman Búlgaríu pipar, tómötum, eggplöntum fyllt á þennan hátt í einum pönnu. Hver grænmeti mun gefa fatnum smekk. Hellið vatni í hálft grænmetið var lokað. Setjið dill, kóríander, steinselju. Við setjum pönnu í ofninum og 5 mínútum fyrir reiðubúin hella grænmetið með sýrðum rjóma, það mun snúa út crusty þunnt skorpu. Diskurinn er tilbúinn í eina klukkustund.
Nú vitum við hvernig á að undirbúa snarl úr eggaldin fyllt eggplants. Við vonum að þú munir eins og þessar einföldu, upprunalegu uppskriftir. Við ráðleggjum þér að borða rétt, bragðgóður og heilbrigður.