Ave fyrir alifugla Sauté er fat úr vörum skorið í u.þ.b. sömu stærð og lögun. Sauté úr kjúklingafilleti og kviðfrumum er raunverulegt á haustmálinu. Vörurnar passa vel saman. Sem fljótandi getur þú notað hvítvín, seyði, látlaus vatn. Pre-quince getur verið caramelized, steikja sneiðar í smjöri, bæta brúnsykri.
Innihaldsefni:- Kjúklingurflök 700g
- Quince 1 stk.
- Laukur 1 stk.
- Salt 2 klípa
- Kúmenþurrkur 2 g
- Brúnsykur 15 g
- Smjör 25 g
- Sólblómaolía hreinsaður sólblómaolía 2 msk. l.
- Vatn 100 ml
- Skref 1 Undirbúa kjúklingafilletu, kvið, lauk, brúnsykur.
- Skref 2 Þvoið Aiva, skera í 4 stykki, skera út kjarna og skera í sneiðar um það bil 2 x 2 cm.
- Skref 3 Kjúklingurflökur þvegnar, skrældar úr myndinni, skera í teningur um 2 × 2 cm. Í steikapoka með þykkum botni, leyst smjör, bæta við jurtaolíu. Rétt er að lita rouge kjöt, setja það í sérstakan skál.
- Skref 4 Á eftir olíu steikja miðlungs hakkað skrældar laukur.
- Skref 5 Setjið vökvann og brúnsykurinn í pottinn og sjóða í 1-2 mínútur. Bætið kjöt og kvið, saltið, setjið kúmen. Hrærið og látið sjúga undir lokinu á lágum hita þar til mjúkt kvið.
- Skref 6 Þú þarft að hræra hólfið reglulega. Æskilegt er að þjóna sautéed heitt.