Undirbúningur "Zrazy inní út" Already mjög nafn þessa fat segir að það kom okkur frá pólsku eða litháíska matargerð. Upphaflega, svokallaða rúllur af battered kjöt með fyllingu, steikt í heitu olíu. Með tímanum, í stað stykki af kjöti, fór að nota hakkað kjöt og fyllingin í slíkum "skúffum" gæti verið mjög mismunandi - úr fínt hakkað grænu til grænmetis, ostur eða sveppum. En ef fyllingin er hægt að setja inni í venjulegu kjötköku, þá hvers vegna ekki að gera það sama, en öfugt? Kartöflur zrazy með sveppum eru bara "zrazov inni út": í þeim er fyllingin hlutverk sveppasýslunnar og skelan er kartöflumús. Líklegast var þetta fat undirbúið í fyrsta sinn af sumum hvítrússneska kokkum, því þetta fólk hefur boðið ást á kartöflum. Eða kannski hinn venjulega húsmóðir gerði þetta þegar aðeins kartöflur og sveppir voru í kæli. Í öllum tilvikum ætti að borða kartöflu zrazy, þetta er frábært val á steiktum kartöflum með sveppum - innihaldsefnin eru þau sömu, en bragðið er algjörlega öðruvísi. Ekki vera hugfallin ef uppskriftin sem þú hefur áhuga á, en það var engin sveppir í boði. Þú getur búið til fyllingu einhvern annan, jafnvel frá sama hakkaðri kjöti, fyrir steiktum laukum.
Innihaldsefni:- Kartöflur 800 g
- Sólblómaolía hreinsaður sólblómaolía 3 msk. l.
- Breadcrumbs 6 msk. l.
- Egg kjúklingur 2 stk.
- Salt 2 klípa
- Pepper svartur jörð 1 klípa
- Mushrooms mushrooms 300 g
- Laukur 1 stk.
- Sólblómaolía hreinsaður sólblómaolía 2 msk. l.
- Pepper svartur jörð 1 klípa
- Salt 1 klípa
- Sýrður rjómi 7 msk. l.
- Ferskt dill 0,5 búnt
- Hvítlaukur 3 denticles
- Skref 1 Til að elda, taktu kartöflur, mushrooms, lauk, sýrðum rjóma, dill, hvítlauk, egg, brauðmola, jurtaolíu og krydd.
- Skref 2 Þvo kartöflur vel, helltu köldu vatni og sjóða þar til eldað.
- Skref 3 Skrælið laukin og fínt skorið í teningur.
- Skref 4 Mushrooms þvegin, tæmd og skorin í litla teninga.
- Skref 5 Ljúktu hita kartöflum og afhýða þau, bætið við 1 eggi, salti og svörtu jörðu pipar eftir smekk.
- Skref 6 Forhitið 2 matskeiðar af jurtaolíu og steikið sveppum með lauk þar til rauðleiki á 15-20 mínútum yfir miðlungs hita.
- Skref 7 Bætið salti og pipar í sveppina til að smakka, tilbúið fyllinguna til að kólna.
- Skref 8 Frá kartöflunni til að mynda köku.
- Skref 9 Setjið 1-2 teskeiðar af fyllingu í miðjunni.
- Skref 10 Snúðu síðan kartöflukökunni vel og láttu það vera í formi aflanga köku.
- Skref 11 Svo undirbúið alla zrazy fyrir steiktu.
- Skref 12 Þá er hægt að undirbúa sýrðum rjóma sósu, sameina sýrða rjóma, fínt hakkað dill og kreisti í gegnum hvítlauk.
- Skref 13 Forhita 3-4 matskeiðar af jurtaolíu í pönnu. Berið með eggi 1 egg og undirbúið breadcrumbs. Dýrið zrazy í egginu, þá í rusks og steikið á miðlungs hita frá tveimur hliðum í bjartan lit í um 1 mínútu.
- Skref 14 Berið kartöflu zrazy með heitum sósu og rjóma sósu.