- egg - 4 stykki (kex)
- sykur - 1 gler (kex)
- hveiti - 1 Gler (kex)
- Baksturduft - 0,5 teskeiðar (svampakaka)
- mjólk - 1 gler (krem)
- sykur - 0,5 gler (krem)
- Egg - 1 Piece (Cream)
- smjör - 100 grömm (krem)
- sterkja - 2 l. skeiðar (krem)
- kakó - 2 Art. skeiðar (gljáa)
- sterkja - 1 l. skeið
- sykur - 0,5 gler (gljáa)
- Mjólk - 0,5 Gler (gljáa)
- smjör - 70 grömm (gljáa)
- Vanillín - Til að smakka (gljáa)
1. Hitið ofninn í 180 gráður. Blandaðu eggjahvítu með hægfara hrærivél. Auka hraða og svipa í þykkt froðu. Smám saman bæta 0,5 bolli af sykri og slá. Berið eggjarauða með eftirgangandi sykri. Bætið þriðjungi próteina við eggjarauða og blandið varlega saman. Bæta við eftirliggjandi próteinum. 2. Síktu hveiti með bakpúðanum í eggblönduna. Blandið varlega. 3. Hellið deigið sem myndast í fituðu formi og bökaðu í 25-30 mínútur. Þegar kexið rís getur þú dregið úr hitastigi þannig að það brennist ekki. 4. Dragðu kexina í að minnsta kosti 8 klukkustundir, skera í tvennt með 2 kökum og drekka það með sírópi. 5. Undirbúið kremið. Blandið mjólkinni, sterkju, sykri og eggi með hrærivél. Hellið blöndunni í pott og helltu, hrærið stöðugt. Þegar blandan þykknar, dregið úr hita og eldið í 5-7 mínútur, hrærið stöðugt. Fjarlægðu úr hita, bætið smjöri og taktu með blöndunartæki. 6. Smyrðu eina köku með rjóma og settu aðra köku ofan á. 7. Undirbúið gljáa. Blandið í potti af kakó, sterkju, sykri og mjólk. Kryddu, hrærið stöðugt. Kældu blönduna, bætið smjöri og vanillíni, hrærið. Coverið köku með soðnu kökukremi og möskva af bræddu súkkulaði, ef þess er óskað.
Þjónanir: 8-9