- hveiti - 1 bolli
- sykur - 1/4 bolli
- Baksturduft - 1/4 teskeiðar
- salt - 1/4 tsk
- beikon ósaltað smjör - 1 stykki
- vatn - 5 hlutir. skeiðar (3-ís)
- rauð appelsínur - 8-10 stykki
- eggjarauða - 1 stykki
1. Kæftu smjörið og skera í sundur. Blandaðu 1 bolli af hveiti, 2 matskeiðar af sykri, baksturdufti og salti í matvinnsluvél. Bætið köldu smjöri vænginu og blandið nokkrum sinnum saman. Bætið ísvatni og blandið saman við mola. Setjið deigið á vinnusvæði, hnoðið nokkrum sinnum og myndaðu disk. Setjið deigið í pólýetýlen og setjið í kæli í 30 mínútur. Rúlla deigið í hring með þvermál 27 cm og þykkt 6 mm á hveitinu. Setjið deigið á pappír og settu í kæli í 15 mínútur. Á meðan, afhýða appelsínur og fjarlægðu tengibúnaðina. 2 skera appelsínurnar í hringlaga sneiðar og fjarlægðu beinin. Settu verkin á disk. 2. Eftirstöðvar appelsínur eru skipt í sneiðar og hreinsaðar af hvítum kvikmyndum. Fjarlægðu beinin. 3. Setjið sneiðar af appelsínum á deigið og láttu brún landamæranna vera 5 cm. Stytið 2 matskeiðar af sykri. Fínt skorið eftir 1 matskeið af smjöri í appelsínur. 4. Foldaðu deigið í miðjuna, lokaðu flestum fyllingum. Blandið eggjarauða með 2 matskeiðar af vatni og fituðu yfirborð deigsins. Styrið 1 matskeið af sykri. Setjið appelsínubrúin ofan, þannig að landamærin eru 2,5 cm í kringum sig. Stytið eftir 1 matskeið af sykri. Frysta að minnsta kosti í allt að 4 klukkustundir og helst á kvöldin. Hitið ofninn í 190 gráður með borðið í miðjunni. Bakið köku beint úr frystinum 1 klukkustund og 15 mínútur þar til deigið er brúnt og fyllingin byrjar að sjóða. Cool á borðið í 30 mínútur. þá látið kólna alveg og þjóna með karamellusósu.
Þjónanir: 6