- Egg - 4 stykki
- Sykur - 1/2 bolli
- Sol - 1 klípa
- Sterkja - 1 l. skeið
- Baksturduft - 1 tsk
- Vanillín - 1/4 teskeiðar
- Mjöl - 1 gler
- Smjör - 50 grömm (má skipta með smjörlíki)
- Irga - 1 gler
Undirbúningur baka frá irgi er mjög einfalt. Ég hef ekki skref fyrir skref myndir, þess vegna deila ég einfalt uppskrift. 1. Skiljið eggjarauða úr próteinum. Prótein þeytt með klípa af salti og hálft sykri, eggjarauður vegin í froðu með hálf sykri og vanillíni. Þá tengjum við einn massa við annan, bætið við sterkju, hveiti og bakpúðanum. Verið varkár, með skeið blandum við allan þennan massa. Ef þú svipar með blender eða blöndunartæki - ekkert mun virka, bara skeið. 2. Bætið bræddu smjöri í deigið sem kemur til, hrærið aftur til einsleitt. 3. Hellið deigið þar sem það er í bökunarrétt, sem er smurt með olíu og stökkva með hveiti. Ofan á deiginu dreifum við berjum. 4. Við setjum kakan í forverun í 180 gráður ofn og bakið í um 40-50 mínútur. 5. Lítið kælt bakaðri baka, stökkva með duftformi sykri. Við þjónum borðið við stofuhita. Bon appetit :)
Servings: 4-7-9