Við eldum köku "Grafskie ruins" Þetta er eitt af afbrigði af köku "Grafskie rústir". Það er unnin úr meringue með prunes og hnetur. Kakan er frekar sætur, en prunes gefa það smá sourness. Til þess að kaka geti snúist út, er mjög mikilvægt að þurrka meringue vel. Þurrkunartími fer eftir stærð, og stundum á eggjum. Það er venjulega nægilegt að þorna lítið meringue innan 2 klukkustunda. Og þá geturðu skilið þau í eina klukkustund í ofninum. Fyrir notkun er ráðlegt að halda köku í kæli í að minnsta kosti klukkutíma.
Innihaldsefni:- Egg kjúklingur 4 stk.
- Sykur 1 msk.
- Prunes 100 g
- Walnut 100 g
- Súkkulaði svartur 50 g
- Þéttur mjólk 0,5 krukkur
- Smjör 150 g
- Skref 1 Undirbúa egg (aðeins prótein er þörf), sykur, smjör, þéttur mjólk, prunes og hnetur.
- Skref 2 Undirbúa meringue. Til að gera þetta, svipaðu egghvítu.
- Skref 3 Haltu síðan sykri í þunnt trickle án þess að hætta að henda. Sláðu hrærivélina í um það bil 10 mínútur.
- Skref 4 Taktu pönnu með perkament pappír og notaðu sælgæti sprautu eða teskeið til að leggja fram próteinmassann á pappírinu.
- Skref 5 Bakið í 10 mínútur við 150 ° C. Stattu síðan hitastigi ofnanna í 95 ° C og þurrkið mergið í 2 klukkustundir.
- Skref 6 Sjóðið þéttu mjólkina. Eldunartími er u.þ.b. 2 klukkustundir.
- Skref 7 Skrímið prunes með sjóðandi vatni í 10-15 mínútur. Umræða. Skerið hálið.
- Skref 8 Pipa smjör við stofuhita með þéttu mjólkinni.
- Skref 9 Leggðu límlagið á diskinn. Efst með prunes og hnetum.
- Skref 10 Ofan á fyrsta laginu setjið meringue og dýfðu hver í rjómi.
- Skref 11 Endurtaktu nokkrum sinnum, leggðu mýrihæð, hella þeim með prunes og hnetum.
- Skref 12 Hakkaðu súkkulaðinu í sundur.
- Skref 13 Bræðið í örbylgjuofn eða vatnsbaði.
- Skref 14 Hellið mýri af meringue með bráðnu súkkulaði.