Jarðarber sultu með basil og myntu Öll þrjú björt bragð og ilmur passa fullkomlega í þessari hressandi sultu. Lemon núance er til staðar, en á bak við sterka ilm safaríkur þroskaður jarðarber, ferskt basil og myntu, finnst það samt ekki. Ef þú eldar þetta sultu með það fyrir augum að kaupa fyrir veturinn, þá þarftu að taka sykur í að minnsta kosti 1: 1 miðað við jarðarber. Skerið laufið af basilum og myntu ætti að vera eins lítið og mögulegt er, svo að þau muni næstum ekki líða og skapa tilfinningu fyrir hörðum moli. Fast sultu með lágmarks sykri skal geyma í kæli, þar sem það getur verið allt að nokkrar vikur. Þetta sultu er gott að bæta við í te, borið fram með ristuðu brauði, pönnukökum eða ferskum bolla.
Innihaldsefni:- Jarðarber 300 g
- Sykur 200g
- Basil grænn ferskur 1 búnt
- Mynt ferskur 1 búnt
- Lemon 1 stk.
- Skref 1 Undirbúa ber, sykur, sítrónu, myntu og basil.
- Skref 2 Fjarlægðu hálma stafi af jarðarberinu, skolaðu berin undir rennandi vatni. Leyfðu að holræsi vatn og setjið jarðarber í blöndunartæki. Krossaðu kartöflurnar með sykri.
- Skref 3 Flyttu kartöflurnar í þykkt botn.
- Skref 4 Með basil og myntu, rífa af laufunum, skola þau og skera þau mjög fínt. Bætið við jarðarberpúrinn.
- Skref 5 Skolið sítrónu og taktu með sjóðandi vatni. Notaðu fínn rifrildi, afhýða zestinn. Bætið því við heildarmassann. Setjið á eldinn og eldið þar til lítil þykknun er fyrir hendi.
- Skref 6 Til að fordæma sultu. Geymið í kæli.