- Kalina - 1 Kílógramm
- Sykur - 1,5 Kílógramm
- Vatn - 400 ml
- Vanillusykur - 10 g
- Lemon - 1 stykki
Við tökum viburnum. Til að undirbúa sultu þarftu að hreinsa berið vandlega og þvo þær. Til að gera þetta, setjið saltað heitt vatn (1 lítra af vatni - 1 matskeið af salti), setjið berjarnar í 2-3 mínútur og flytjið síðan berin yfir í rennilás undir rennandi vatni. Við fjarlægjum stafi, rotta ber og rusl. Næst skaltu elda sykursírópuna. Fyrir 400 ml af vatni 750 grömm af sykri. Setjið síðan undirbúin ber í enameled diskar og fylltu það með kældu sykursírópi og látið standa í 5-6 tíma. Eftir, taka sítrónu, afhýða það úr skrælinu og kreista sítrónusafa í sultu. Við náum berjum með hávaða. Í hinum sírópinu er bætt við rifnum sítrónusjúkum, vanillusykri og látið sjóða í 5 mínútur. Eftir að innihaldið verður síað. Fylltu Kalina með sírópi, taktu framtíðinni sultu í sjóða, fjarlægðu froðu og eldaðu aftur í 7-8 mínútur. Farið síðan frá sultu í 4 klukkustundir. Þá koma aftur að sjóða og elda þar til það er lokið. Enn heitt sultu frá viburnum sem við hella á þurrum bönkum, við rúlla upp. Snúið síðan deildu dósunum inn í myrkri stað undir heitum teppi eða gólfmotta þar til það er alveg kælt. Gangi þér vel!
Þjónanir: 6