Undirbúningur sultu um veturinn Undirbúningur ávexti og berja til að undirbúa sultu nánast ekki frábrugðin undirbúningi hráefna til að elda sultu. Eplar, perur, quinces eru skornar í sneiðar og sáðkammarnir eru skornir, pits eru fjarlægðar úr plómum, kirsuber, apríkósum og ferskjum. Rabarberið er hreinsað af trefjum og skorið í sundur. Til að mýkja þétt samræmi af sumum ávöxtum og berjum er blanching mjög oft notuð. Fyrir þetta eru undirbúin ávextir og ávextir (eplar, perur, dogrose, svörtum currant, gooseberry, venjulegur fjallaska, aronía svartur grænmeti osfrv.) Áður en það er eldað, dýft í nokkrar mínútur í sjóðandi vatni. Berjum af trönuberjum, kirsuberjum, sjóbökrum, venjulegum fjallaskágum, aroniberjum, gooseberry og svörtum currant áður en eldað er hnoð eða farið í gegnum kjötkvörn. Og svo viðkvæma berjum eins og hindberjum, jarðarber, jarðarber, bláber, bláber og svo vel og fljótt að sjóða og krefst ekki bráðabirgða.
Innihaldsefni:- Jarðarber 800 g
- Orange 500 g
- Sykur 1300 g
- Melissa sítróna 20 g
- Orange líkjör líkjör 50 ml
- Skref 1 Til að undirbúa sultu þarftu að taka ferskt jarðarber, appelsínur, sykur, sítrónu smyrsl og appelsínukjör.
- Skref 2 Appelsínur til að fylla með sjóðandi vatni, skera í 4 hluta og skera hvert ársfjórðungi þunnt, fjarlægja fræin.
- Skref 3 Undirbúið tilbúna appelsínurnar með 2 bolla af sykri og láttu í té í 10 klukkustundir.
- Skref 4 Jarðarber eru hreinsaðir af sepals, settir í kolsýru, nokkrum sinnum sett í fötu af köldu vatni og leyft að tæma vökvann.
- Skref 5 Setjið jarðarberin í eldunarílátið, blandið saman með eftirgangandi sykri og látið standa í 1 klukkustund.
- Skref 6 Melissa fer vel þvo, þorna og höggva.
- Skref 7 Sameina appelsínur með jarðarberjum, bætið áfengi og sítrónu smyrsli, láttu massann sjóða og sjóða í 5 mínútur. Tilbúinn sultu strax pakkað í þurrum sótthreinsuð krukkur og ukuporit soðin hettur.